Agriculture durable en Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France

L’Instant Présent est un établissement unique, situé au cœur de la Ferme du Sens à Villeneuve d’Ascq, dédié à la vente de produits issus de l’agriculture biologique et au Développement Durable. Notre restaurant est le fruit de l’association de 3 frères passionnés par l’art de la table, guidés par des valeurs simples et soucieux de promouvoir un mode de vie sain à travers une cuisine de saison 100% biologique. Nous sommes convaincus que nous sommes ce que nous mangeons, c’est pourquoi nous vous invitons à partager cette expérience en dégustant nos plats élaborés à partir de produits de saison. Nous attachons une grande importance à travailler avec des producteurs locaux afin de promouvoir une économie solidaire et un commerce équitable Nord-Nord. Notre circuit du produit est raisonné, c’est-à-dire « du producteur à l’assiette ». Notre carte, volontairement réduite, est composée de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, ce qui nous permet de renouveler notre offre chaque semaine. Notre cuisine se situe entre tradition et bistronomie, avec un menu principalement végétarien, à l’exception du plat « Les Saveurs de Saison » qui peut être à base de poisson ou de viande BIO. Nous vous proposons une cuisine raffinée, non-dénaturée, et travaillons des produits bruts afin de respecter la nature et la propriété de l’aliment.