Cocina de la abuela en Castilla y León

Bienvenidos a Doña Concha 1912, un restaurante que nace de la nostalgia por la cocina tradicional y rinde homenaje a una persona muy especial. Ubicado en un edificio de piedra sólida a los pies de los Cuatro Postes, en la histórica ciudad de Ávila, nuestro objetivo es transportaros a través del sabor a los guisos de puchero que solía hacer la abuela del chef. En Doña Concha 1912, podréis disfrutar de una amplia variedad de platos provenientes de diferentes rincones del país, así como de la pasión que nuestro chef, Coke, pone en la elaboración de arroces y carnes a la brasa. Queremos que cada bocado sea una experiencia inolvidable, por eso nos esforzamos en ofrecer la mejor calidad y sabor en cada plato.

Maño es un Bar Restaurante ubicado en Palencia, España, que se especializa en ofrecer una cocina basada en platos tradicionales elaborados con las mejores materias primas. Nuestro objetivo es brindar a nuestros comensales la experiencia de disfrutar de la mejor cocina tradicional de elaboración casera en un entorno único y muy castellano. Cada plato que servimos en Maño está cuidadosamente preparado para que cada sabor te haga recordar los fogones de la abuela. Nuestra cocina es sencillamente espectacular, y estamos seguros de que cada bocado te transportará a la nostalgia de los sabores de antaño.

Terra Palencia es un lugar único en el que puedes experimentar la auténtica esencia de la ciudad a través de su entorno, su cultura y, sobre todo, su deliciosa gastronomía. Nuestra cocina gira en torno a la filosofía de #CocinaDeTerra, que se basa en nuestros orígenes y en la pasión por la buena comida. Nuestro compromiso con la excelencia nos ha llevado a ser galardonados con un Sol por la Guía Repsol 2021 y seleccionados como Bib Gourmand por la Guía Michelin 2021. Esto es un reflejo de la dedicación y el talento que ponemos en cada plato que servimos.

Bienvenido a A Portuguesa, un restaurante que lleva elaborando deliciosos alimentos de primera calidad desde 1993. Nos enorgullecemos de ofrecer una experiencia culinaria única que combina la tradición portuguesa con el encanto de Ávila. Nuestro menú está lleno de especialidades portuguesas que seguramente te harán viajar directamente a Portugal. Desde el bacalao preparado con la receta secreta de nuestra abuela, hasta el famoso Chuletón de Ávila, cada plato está lleno de sabores auténticos y tradiciones culinarias portuguesas.

Ubicado en la C. Fray Antonio Alcalde, 8, 47003 Valladolid, España, Mercè es mucho más que un restaurante. Es un lugar que encapsula los momentos más significativos en la vida de sus fundadores, Luismi y Alejandra. El restaurante es un tributo a la abuela de Luismi, Mercedes, quien le transmitió su pasión por la cocina y lo inspiró a convertirse en chef. También representa el sueño que compartían Luismi y Alejandra mientras vivían en Barcelona, imaginando cómo sería su propio restaurante en su ciudad natal, Valladolid. El nombre "Mercè" es también un homenaje a la abuela de Luismi, ya que el diminutivo de Mercedes significa "recompensa", simbolizando el premio a la larga carrera profesional de Luismi, marcada por su amor por la cocina y su crecimiento profesional. En Mercè, la cocina de Luismi es sorprendente y única. El restaurante se enfoca en utilizar productos locales de alta calidad, recetas tradicionales con toques exóticos para darles un nuevo giro a los platos clásicos. La barra de Mercè es el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia más relajada, con una carta informal pero cuidada, que ofrece una variedad de bocados y raciones deliciosas, acompañadas por una excelente selección de vinos. Es una parada obligatoria para los amantes del tapeo en Valladolid.