Maca Muta Via S. Cristoforo 8, 06055 Compignano, Provincia di Perugia

"Una delle location più belle e curate della zona, sia la parte esterna (un cortile/giardino privato sovrastato dal campanile, in un borgo tipico), che l'interno (vecchi scantinati ristrutturati in chiave moderna, senza nasconderne l'essenza e la storia). Tutto ben curato, dal logo, all'arredamento, alla mise en place, alla musica in sottofondo. Nel cibo e nel vino, come nell'apparecchiatura, c'è il territorio, c'è l'Umbria (ingredienti che pescano nella specificità, nella biodiversità e nella maestria umbra, accessori tavola in tessiture e ceramiche umbre in chiave contemporanea). E Laura e il suo staff sono lì a spiegare, a trasmetterci la passione della loro ricerca, del loro lavoro. Siamo stati a cena, in una torrida sera di agosto, ma il giardino ci ha regalato una rigenerante brezzolina. E' stata un'esperienza speciale, ottima cena e senso di pace e benessere. Torneremo sicuramente."

"Non posso che dare un giudizio personale negativo in quanto a tavola la quantità di cibo era scarsissima. Bella l'idea di una cena conviviale ma onestamente un piatto di pasta in nove o un coniglio fritto monoporzione da dividere con tutti non sono porzioni accettabili neanche per una eventuale cena gourmet. Buona la qualità del cibo e bello il posto. Da ripensare e comunicare con chiarezza il tutto. Sia chiaro, se siete abituati a spizzicare due cosine perché la sera bisogna stare leggeri... Andate tranquillamente. Conviviale sicuramente, del resto ho scelto con chi stare a tavola con piacere, se poi qualcuno lucra sulle tradizioni... Fate pure!"

"Una straordinaria esperienza culinaria! Il Ristorante Maca Muta a Compignano, offre non solo piatti della tradizione deliziosi, ma anche una bellissima location ai piedi di un incantevole campanile. Il restauro curato nei minimi dettagli aggiunge un tocco di eleganza e autenticità. La proprietaria, gentile e preparata, completa l'esperienza con il suo calore e la sua conoscenza. Non vedo l'ora di tornare in estate per godere di quello splendido spazio all'aperto. Assolutamente da raccomandare!"

"Quando un posto lo percepisci come "casa", nonostante sia la prima volta che ci metti piede, allora vuole dire che è scattata la magia. Ed io così vorrei descrivere questa esperienza: magica. Due sorelle fantastiche, preparate, e soprattutto innamorate di questa professione. Se volete andare a mangiare in questo ristorante, SCORDATEVI la cucina di plastica, quella basata su piatti enormi con pietanze molecolari. Maca Muta è sostanza. È la pura essenza di ciò che la ristorazione dovrebbe essere: disponibilità verso i clienti, professionalità in quello che si fa, accoglienza e cura dei dettagli. Sono davvero felice di aver conosciuto queste bellissime persone, ancor più perché sono donne, ed in un momento storico del genere sono un MONUMENTO! E non vi parlo da chef, da persona del settore o da tecnico, ma da essere umano: Maca Muta è casa di tutti. Grazie Gloria, grazie Laura! Continuate così."