La Locanda del Capitano Via Roma 7, 06014 Montone, Provincia di Perugia

"Come entri la location ti colpisce,è bellissima.La professionalità dello chef e dello staff si percepisce a prima vista e poi capisci che è proprio così. Il cibo è di qualità ed è servito da un bravissimo cameriere che è il figlio dello chef, ovviamente lo chef è stellato Michelin....lo chef inventa sempre nuovi menù e sono tutti buoni....noi ci andiamo ogni anno come abbiamo occasione"

"Lo chef Polito è una persona davvero stupenda. La sua accoglienza è quella del suo staff fanno la differenza. Sempre pronto per un consiglio e per raccontare le scelte fatte che si tratti di materie prime o vini. L’atmosfera è molto bella e rilassata, conviviale. La terrazza, dove abbiamo cenato è molto suggestiva e curata."

"Il primo impatto che si ha è l'accoglienza dello Chef Giancarlo Polito è caloroso, ti fa sentire il benvenuto, come se ti ospitasse in casa propria. Il ristorante ha una bellissima terrazza e una sala interna decorata con opere d'arte che valorizzano l'intero ambiente, tra cui un bellissimo pianoforte d'epoca. Parlando del cibo, si viene accolti con tre amuse bouche, che purtroppo non ho potuto assaggiare per motivi personali, però mi è stato riferito che ognuna di esse è un esplosione di sapori. Inoltre, viene portato del pane fatto in casa croccantissimo, una focaccia bianca, entrambi da degustare con dell'ottimo olio locale. Successivamente, ho assaggiato il capriolo affumicato che viene marinato in sale e zucchero di canna, il sapore è veramente unico e l'affumicatura dona quel tocco in più che fa la differenza nel piatto. Il chitarrino al tartufo con consommè di lepre è un piatto che avvolge il palato in un sapore tondo, leggero e avvolgente. Come portata principale, ho scelto il petto d'anatra con fragole fermate sfumato con il vermouth di Sagrantino, accompagnato da erbe selvatiche, la qualità della carne è altissima, la cottura perfetta, mentre le fragole fermentante donano quel tocco di acidità che contrasta e completa perfettamente il piatto, inoltre, le erbe selvatiche, uniche nel loro genere, puliscono la bocca e ti preparano per un nuovo boccone. Per concludere, come dessert ho assaggiato il semifreddo di piselli con yuzu, gel di camomilla e crumble, lo yuzu e la camomilla sono quel tocco in più che esaltano il dolce dei piselli, in particolar modo l'agrumato acidulo dello yuzu. Consiglio a tutti di vivere un'esperienza alla Locanda del Capitano, dove lo Chef Polito porta guidarvi nel suo mondo."

"Recentemente ho avuto il piacere di soggiornare presso La Locanda del Capitano ed è stata un'esperienza rilassante e piacevole. L' hotel è incastonato perfettamente nel bellissimo borgo di Montone e dalla stanza numero 8, è stato possibile ammirare uno splendido tramonto sui tetti del paese. Le stanze, dotate di ogni confort rispecchiano la ricercatezza e l'eleganza della struttura, il personale attento ad ogni esigenza ha fatto si che il mio soggiorno fosse il più confortevole possibile. Colazione abbondantissima e varia."

"Una gran bella scoperta nel nostro fine settimana in UMBRIA. Cena di altissimo livello dove lo chef racconta attraverso i suoi piatti il bello di questa regione . Una esperienza che raccomandiamo ai lettori in una location da fiaba. Eccellente selezione di vini nazionali ed ottimo servizio di sala"