Ramen ya 26 Rue de la Fosse, 44000 Nantes

Bienvenue chez Ramen Ya, votre adresse incontournable pour déguster de délicieux ramens à Nantes ! Situé au 26, rue de la Fosse, notre établissement est un point de rencontre pour les amateurs de cuisine japonaise authentique, mêlant à la perfection les saveurs du Japon et les produits locaux de la région bretonne et de la Loire-Atlantique.

Notre chef passionné, Anthony Nguyen, formé au Japon, met tout son savoir-faire au service de la création de recettes uniques et savoureuses. Avec sa femme Morgane Nguyen, il a ouvert en 2010 le bistrot japonais Izakaya Joyi à Nantes, et c'est dans cet esprit familial que Ramen Ya a vu le jour en 2017. Notre équipe vous accueille chaleureusement dans un décor minimaliste et une cuisine ouverte, où vous pourrez voir vos bols de ramen préparés devant vos yeux.

Chez Ramen Ya, nous attachons une grande importance à la qualité de nos produits, en sélectionnant soigneusement les ingrédients frais et locaux qui composent nos délicieux ramens. Nous confectionnons nos nouilles fraîches à partir de farine bio de Boussay, vous offrant ainsi un choix de taille et de cuisson pour personnaliser votre plat selon vos préférences.

Nos ramens sont accompagnés de tranches de porc cuites à la sauce soja, de tofu cuit à la sauce soja en alternative à la viande, d'œufs cuits mollets et marinés à la sauce soja, de légumes frais de la région Loire-Atlantique, et de délicieux gyozas au poulet Label Rouge de Janzé. Nous proposons également une sélection de sauces assaisonnées minutieusement préparées pour apporter une touche unique à vos ramens.

Venez déguster nos délicieux ramens chez Ramen Ya et laissez-vous emporter par une explosion de saveurs et de textures uniques. Nous avons hâte de vous accueillir pour une expérience culinaire inoubliable ! HIRASHAMASE !