ETIENNE Coffee & Shop Bordeaux

"C’est un rituel d’aller chez Etienne coffre shop’Ginko chaque samedi. Nous sommes toujours très bien accueilli et c’est un vrai plaisir gustatif pour nos papilles. À très bientôt"

"Plusieurs fois que je vais dans ce café pour télétravailler, Baptiste le serveur et Sandra la gérante sont toujours accueillants et de bons conseils sur les produits. Salle et tables toujours très propres, ce qui est appréciable. Wifi qui fonctionne bien et playlist sympa. Je recommande cet endroit qui me convient bien pour travailler au calme."

"1) J’ai demandé à la serveuse un cappuccino avec une double dose de café. Je lui ai expliqué que s’il y avait qu’une seule dose de café dans leur recette du Cappuccino, j’en souhaitais un avec une double dose… Et bien j’ai obtenu un Cappuccino classique avec un double Expresso de « 20cl » rajouté dans mon cappuccino… donc j’ai eu un cappuccino avec 3 doses de café. Résultat de la note : 1 café allongée + un cappuccino + un double Expresso = 9,40e… je veux bien concevoir que j’ai pu mal m’exprimer (le cappuccino double dose de café allait me servir de « réveil »!!!), mais ayant travaillé 10 ans en restauration, je me rappelle que je prenais le soin en tant que serveuse de reformuler la commande du client pour m’assurer avoir compris et ainsi éviter des surprises désagréables pour le client et optimiser la fidélisation en lui apportant un bon service. Clairement, 10e pour cette commande, c’est cher payé. Et quand je suis allée voir la serveuse pour lui récapituler la commande et lui communiquer ma surprise quand au prix facturé, elle m’a expliqué que cela correspondait tout simplement à ma demande… donc aucun geste pour rattraper « le coup » 2) Après le passage de la serveuse à ma table en extérieur pour prendre la commande, je me suis permise de m’installer à l’intérieur pour ne pas subir la fumée des cigarettes dès le matin … Je lui préviens que j’ai changé de table. Et j’ai droit à un commentaire sur un ton de reproche «  je dois transférer votre commande sur la table correspondante » : euh… au prix où j’ai finalement payé ma commande, c’est juste pas mon problème. Et je n’ai pas à comprendre que cela ennuie la serveuse. Si c’est le cas, elle peut changer d’activité car ce sont des aléas courants dans ce métier. Donc elle n’est pas au bout de ses peines. 3) J’ai bien attendu en terrasse avant que la serveuse vienne me voir ! Il a fallu que je me retourne et que nos regards se croisent pour lui faire ressentir mon impatience et qu’elle me fasse signe qu’elle allait arriver (je ne me serai jamais formalisée sur cette attente, si la suite du service avait été ok). Cela faisait plus d’un an que je n’avais pas consommer sur place chez vous car les rares fois où j’étais venue, je n’avais pas été satisfaite. Votre ancien voisin (que j’adorais) ayant fermé les portes, j’ai voulu retenter l’expérience chez vous et encore une fois, hyper déçue. Je ne remettrai plus les pieds."

"Je n’ai jamais vu un commerce avec des serveurs qui tirent une tête pareil… on sent vraiment que servir n’est pas une passion! Vous pouvez vous mettre en terrasse et attendre un bon 1/4 d’heure sans avoir vu personne venir prendre votre commande. Ça c’était pour la 1ere fois où j’y suis passé! Pour la seconde et dernière fois, je me suis assis et toutes les tables arrivées après moi ont été servies avant moi! Au revoir et à jamais…"