Ristorante di cucina francese a Emilia-Romagna

“Ottima esperienza culinaria. Servizio all’avanguardia. Ho provato il loro menù classico e sono rimasto molto soddisfatto: i miei piatti preferiti sono stati il risotto (strepitoso) ed il rombo (purtroppo non ho la foto), ovviamente senza mancare di rispetto alle altre portate tutte degne delle stelle Michelin”

“Una delle migliori pizzeria napoletana in Emilia, molto simile a quelle che ho mangiato a Napoli. Ci ritornerei volentieri quando sarò a Rubiera. Ottima pizza, fortemente raccomandata. L'unica cosa è che bisogna prenotare 2 giorni prima per ritirare prima delle 21:30.”

“La Gastronomia Vegèta è stata una bellissima scoperta. Ci sono stato a cena per stare leggero (che non vuol dire poco saporito o scialbo), si può mangiare nei tavolini interni, il locale chiude alle 22:30, anche se la cucina "ufficialmente" chiude alle 21:45. Arriviamo e veniamo accolti cordialmente e ci facciamo spiegare i piatti che sono già pronti, in vetrina, alcuni già caldi, altri da scaldare (siamo arrivati alle 21:30), e vediamo che c'è un tripudio di piatti, che promettono bene, benissimo, e che effettivamente si rivelano strepitosi: ci viene data la scelta di almeno una dozzina di piatti diversi, e ne proviamo parecchi: il tutto è realizzato con grande cura, massima attenzione agli ingredienti, e il risultato convince, tanti piatti vegetariani e qualcuno vegano, qualche piatto senza glutine (come i fantastici fagioli stufati con gli anacardi). Ci siamo fatti prendere la mano e abbiamo assaggiato (anche grazie alla possibilità di chiedere piccole porzioni): timballo di riso ai funghi, i già menzionati fagioli, cipolle in agrodolce (e no, né io né voi a casa non le facciamo così buone), hamburger vegetariano con una fondutina di soia, friggione (quello bolognese, ragazzi, è uno spettacolo, senza voler offendere nessuno, ma a Bologna si fa molta fatica a trovare un friggione così buono), ribollita. Siamo usciti molto sazi entrambi, con una spesa di 15 euro a testa. Questo basterebbe a farne un posticino eccezionale, ma non è finita qui. Ho trovato un'attenzione all'impronta ambientale veramente straordinaria: tutto materiale compostabile, nei 50 centesimi del coperto è compresa acqua gassata e naturale a volontà, promemoria per i clienti affinché sprechino il meno possibile. Spettacolare: ce ne fossero dei posti così! Aggiornamento 4/5/2022 (dopo due anni): tutto confermato, posto speciale, piatti vegetariani e vegani al top, accoglienza sempre ottima e informale. Bravissimi!”

“Eccezionale, nient'altro. Abbiamo richiesto il menù degustazione da 8 portate con vini abbinati e siamo rimasti esterrefatti, sono già stato qui tempo fa e rimasi davvero colpito dalla particolarità dei piatti ma questa è stata uno spettacolo, sublime il dessert con gelato ai frutti di bosco e crema di porcini calda, incredibile. Siamo usciti perfettamente sazi e dignitosamente brilli. Aggiungo che sono celiaco, i ragazzi sono stati attentissimi e semplicemente mi sono state date delle alternative al menù classico di degustazione, tutte eccellenti.”

“Cena veramente squisita, ottimo consiglio per il vino da parte della sommelier. Siamo andati a cena io e mio marito e abbiamo provato porzioni "ciringhin" (piccoli assaggi): fegatini con crostini, le 2 tartare e le uova al tartufo come antipasti, gli gnocchi zucca e robiola come primo e la guancia a lenta cottura e la il filetto di fassona impanato nei grissini, ogni piatto più buono dell'altro. Come dolce il tortino col cuore morbido, delizioso. CONSIGLIATISSIMO”

“Al pub ci si prepara per il natale.! Un luogo che non ti aspetti, dove si fondono passione creatività professionalità per creare atmosfera e piatti straordinari.”

“Me ne avevano parlato molto bene, e bene hanno fatto… Se cercate un ristorantino ovattato, elegante e con sottofondo musicale chill out non invadente potete scegliere "Cucina Bacilieri", in centro a Ferrara. Qui le famose "17 Perle Ferraresi"si possono gustare in versione "francese": la terrina d'anguilla affumicata, verza e foie gras, il petto d'anatra con pera grigliata, salsa foie gras e nocino e così via… La presentazione dei piatti è molto curata ed i preziosi consigli del sommelier completano il quadro di un pranzo o di una cena davvero da incorniciare.”

“Crudo di pesce secondo disponibilità del giorno da provare - 18 euro, regalato. Risotto mantecato al pistacchio con scampo crudo pazzesco - 22 euro, spesi bene. Cannolo di baccalà mantecato in crema di piselli - 16 euro, onesto. Ci siamo alzati sazi e deliziati.”

“Locale carino in centro a Castelfranco Emilia,mangiato benissimo. Antipasto tartare di fassona veramente ottima la carne. Primo di tortelloni vecchia Modena buoni e abbondanti, vino suggerito dal titolare, competente in materia,buono e azzeccato ai piatti. Ci ritornerò sicuramente per provare altri piatti”

“Esperienza meravigliosa! Selezione di vini pazzesca e personale estremamente simpatico!”

“Abbiamo mangiato benissimo. Primo e dolce deliziosi entrambi. Servizio ottimo. Hanno accettato la presenza di nostro cane. Torneremo!”

“Pranzo infrasettimanale, locale quasi al completo. Servizio molto cordiale e puntuale. Cibo molto buono con abbondanti proposte sia di portate che di vini. Consigliato.”

“Domenica, pranzo di gruppo con una squadra di dodicenni e rispettivi genitori ed allenatori. Location splendida, cibo e servizio idem. Conto assolutamente in linea con quanto mangiato Ci torneremo sicuramente”

“Ottimo ristorante di pesce vicino ai colli bolognesi. Atmosfera un po' buia ma molto intima. Antipasto di tempura di gamberi. Squisita. Primo abbastanza abbondante con ragù di pesce e come dolce una cartelletta alla frutta con crema pasticcera.”

“Uno dei ristoranti in cui mi sono sentito più a mio agio in questo periodo postpandemico. La cameriera (e sommelier), molto appassionata del proprio lavoro, è stata capace di consigliarci abilmente su vini e portate di una qualità molto alta. Ho temuto, essendo il posto proprio sul corso, di finire in un locale "pelaturisti" con menù di 30 e passa pagine con costi assurdi, invece Il Ritrovo è un ottimo ristorante in cui tornerò certamente più e più volte perché mi sono sentito accolto e in cui ho mangiato davvero bene. Quindi, i miei più cari complimenti alla gestione e al personale del Ritrovo. Posto sicuramente consigliato da parte mia.”

“Ristorante elegante Arredo essenziale raffinato Luci soffuse, silenzio e privacy assicurata Attenzione al cliente,gentilezza senza essere invadenti. Personale di sala impeccabile Piatti gourmet studiati nel gusto tanto quanto nella presentazione Selezione di vini di qualità superiore Un piacere per il gusto e la vista Riguardo al prezzo: calcolando che si siede nell'angolo più bello di Bologna, si gusta una selezione di materie prime eccellenti elaborate con maestria e passione, devo dire che assolutamente giusto! Raccomando per una serata di qualità!”

“Cena in compagnia molto piacevole. Prosecco molto buono come le polentine alla brace con pesce spada e i cappellacci di zucca con tonno affumicato. Personale gentile e cordiale. Consigliato”

“Ottimo cibo pronto e fatto al momento veloce il servizio quando riesco ci torno”

“Ottimo ristorante se si vuole gustare meravigliosi piatti di pesce di altissima qualità. Servizio eccellente.”

“Negozio/laboratorio ospitale, pulito ed accogliente. Naausica gentilissima ed eccezionale nel produrre dolci e torte. Complimenti”

“Ristorante francese davvero eccezionale, perfetto per una occasione diversa dal solito. La ricerca e la sperimentazione dello chef si riversano nei sapori formidabili e originali dei piatti che propone. Ingredienti stagionali. I formaggi sono di qualità. L’ospitalità del personale molto piacevole. Super consigliato!”

“Prima esperienza con le lumache, anzi, con le chiocciole...e ne è valsa la pena. Piatti preparati con cura e molto buoni. Risotto con le rane cotto alla perfezione e davvero ottimo. Anguilla al forno squisita. La spiegazione sulla preparazione delle lumache da parte del proprietario con tutta la sua sapienza, esperienza e passione fornisce quel tocco di accoglienza che fa la differenza. Merita assolutamente.”

“Il miglior Chef del mondo! Un'emozione indescrivibile quella di andare all'osteria francescana, in uno dei templi dell'altra cucina e devo dire che rimanere deluso conoscendo la storia del "maestro" Bottura era quasi impossibile, perciò cercherò di cogliere i piccoli dettagli che, per la mia personale esperienza, hanno fatto la differenza. Accoglienza formale, anche troppo per i miei gusti, non riesco ancora ad abituarmi a quei ristoranti in cui ti sistemano la sedia per sederti. Ma andiamo al menu: abbiamo fatto quello degustazione e non posso certo descrivere tutti i piatti, ma se dovessi dire ce ne erano 4 che per me anche da soli valevano tranquillamente l'esperienza. 1 Capesante ripiene di mozzarella 2 Faraona alla creta 3 Budino di cipolla 4 Zuppa fredda di carbonara I primi due per accostamenti di sapore ed esecuzione, i classici piatti che ve ne sareste mangiati anche 5 portate, gli altri invece perché entrambi ti stupivano, ingannando le tue papille gustative per un'esperienza sensoriale indimenticabile. I vini si accompagnavano bene, su tutti buoni il trebbiano d'Abruzzo ed il nebbiolo. Gli altri piatti anche buoni, quasi nessuno deludente, forse un paio. Ma la cosa più bella, per cui vale, a mio parere, anche solo la spesa di 500 euro è l'onore di conoscere Massimo, che dal vivo è esattamente come te lo aspetti e anche di più: una persona viva, che sprizza energia ed al di là di ogni formalismo ed etichetta. Grazie!”

“Trattoria in tipico stile della collina modenese. Piatti della cucina classica di zona (tortellini in brodo, gnocco e tigelle,...). Consigliato”