TOP 30 Viande de bœuf maturée en Paris

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Le Beef Paradis Steakhouse est un restaurant de viande maturée et d'exception situé au 10, rue de Paradis à Paris. Notre établissement, dirigé par le jeune chef franco-israëlien Daniel Renaudie, met l'accent sur la qualité et la provenance de la viande. Daniel, qui a acquis son expérience à Jérusalem, Tel Aviv et Amsterdam, s'approvisionne chaque semaine chez des fournisseurs locaux pour garantir la fraîcheur et la qualité de ses produits. Notre sélection exclusive de viandes d'exception est maturée dans une cave dédiée pendant au moins 30 jours, ce qui garantit une tendreté et une qualité gustative exceptionnelles. Nous proposons également une sélection de fruits, légumes et œufs de plein air provenant d'une ferme bio près de Provins, dans le Grand Paris.

Le Beef Marais Steakhouse est un lieu incontournable pour les amateurs de viande de qualité à Paris. Situé au 33, rue des Rosiers, ce restaurant offre une expérience gastronomique unique avec sa sélection exclusive de viandes d'exception et maturées, soigneusement choisies chaque semaine par le boucher de l'établissement. Le chef Daniel Renaudie, d'origine franco-israélienne, a acquis son expérience culinaire à Jérusalem, Tel Aviv, et même à Amsterdam, avant de poser ses valises à Paris pour rejoindre notre équipe. Il met un point d'honneur à travailler avec des produits locaux et biologiques, provenant notamment d'une ferme près de Provins, dans le Grand Paris.

La Maison de l'Aubrac, située au 37, rue Marbeuf à Paris, est un restaurant steakhouse d'exception fondé par des éleveurs restaurateurs depuis 4 générations. Depuis janvier 2023, la troisième génération prend en main la gestion du restaurant pour continuer à vous offrir une expérience gustative conviviale. Reconnu comme l'un des meilleurs steakhouse au monde par le site World's 101 Best Steak Restaurants, notre restaurant est situé à deux pas des Champs-Elysées dans le 8ème arrondissement de Paris. Ouvert tous les jours, même le dimanche, en continu, et même toute la nuit du mercredi au samedi, La Maison de l'Aubrac propose une cuisine généreuse et une ambiance chaleureuse. Spécialisé dans la viande de l'Aubrac, majoritairement issue de la ferme des Vialars, le restaurant met en avant la qualité des produits locaux et de saison. Parmi nos produits phares, vous retrouverez des belles côtes de bœuf à partager, de l’entrecôte, du faux-filet persillé, ainsi que notre viande maturée sur place pendant 6 semaines.

La Bécane à Gaston est un lieu chaleureux et convivial situé au 24 Rue Lucien Sampaix à Paris. C'est bien plus qu'un simple restaurant, c'est un véritable point de rencontre où l'on se sent comme à la maison dès la première seconde. La cuisine proposée est traditionnelle, sincère et empreinte de l'esprit familial. Ici, tout est fait maison pour offrir une expérience culinaire authentique et unique. L'institution s'approvisionne directement chez les producteurs locaux pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits. Les viandes, volailles, charcuteries, œufs, crème, fromages, huile d'olive et même les vins proviennent de fournisseurs soigneusement sélectionnés. Les viandes sont même maturées sur place et les légumes ainsi que les herbes fraîches sont choisis chaque semaine au marché aux Halles.

Bienvenue au Tonton des Dames, un établissement incontournable situé au 94 rue des Dames à Paris. Notre café et restaurant vous accueille dans un cadre moderne et cosy, avec une véranda lumineuse pour profiter de votre repas. Nous sommes fiers de vous proposer des pièces de viande d'exception, toutes françaises, telles que la hampe de boeuf Salers maturée pendant 30 jours ou la côte de boeuf normande maturée pendant 45 jours, grillées sous vos yeux. Nous revisitions également les classiques, avec des plats tels que la terrine au foie gras et les ravioles de queue de bœuf.

Bienvenue à l'Ogre, un établissement unique situé au cœur du 16ème arrondissement de Paris, à proximité de la Maison de la Radio. Notre restaurant offre une cuisine bistrotière de qualité, mettant en avant des produits d'exception provenant de producteurs locaux. Pour les amateurs de viande, nous proposons des pièces XXL pour deux personnes, telles que la côte de bœuf maturée, le bœuf de Wagyu et la picanha de black d’Angus de Creekstone. Pour les plats individuels, vous pourrez savourer la bavette de Creekstone, les couteaux de Bretagne à la plancha, les Saint-Jacques lardées, le tataki de thon, et pour le dessert, le fameux baba au rhum ou le tiramisu breton.

Situé à deux pas des Champs-Élysées, Le Sens Unique est un restaurant et bar à vins qui propose une cuisine du terroir inspirée du Périgord. Les propriétaires, Sophie et Bruno, mettent l'accent sur l'authenticité et la passion de leur métier, offrant une expérience culinaire gourmande et partagée. Le chef Arnaud Leroy concocte des plats inspirés du Périgord et crée chaque jour des suggestions élaborées en respectant la saisonnalité des produits. La carte itinéraire propose une variété de plats alléchants tels que le foie gras, la terrine maison, les rognons de veau flambés au cognac, le confit d'oie, la viande de bœuf française maturée, les frites maison à la graisse de bœuf, les gambas à la coriandre et au piment d'Espelette, les fromages A.O.C., les fondants au chocolat maison, les crèmes brûlées au chocolat maison et le pain à double cuisson.