Restaurant gastronomique étoilé en Nantes, Pays de la Loire
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Fontevraud Le Restaurant
● FerméeFontevraud Le Restaurant, situé dans l'Abbaye Royale de Fontevraud, est un établissement gastronomique incontournable dirigé par le chef Thibaut Ruggeri, Bocuse d'or et étoilé au guide Michelin. Dans un cadre exceptionnel, le restaurant propose une cuisine durable, locale et de saison, mettant en valeur les produits du terroir et de l'abbaye elle-même. Le chef propose un menu unique nommé "Lune", renouvelé à chaque cycle lunaire, symbolisant l'ancrage de sa cuisine dans les rythmes de la nature. La carte du restaurant évolue en permanence au fil des saisons, en fonction de la disponibilité des produits locaux, et même ultra-locaux, puisque nombreux sont ceux cultivés au sein-même de l'Abbaye Royale de Fontevraud. Thibaut Ruggeri, perfectionniste, réservé, respectueux et humble, s'inspire de l'environnement naturel exceptionnel de l'abbaye pour créer une cuisine contemporaine, sensée et épurée où le superflu et l'apparat n'ont pas leur place. Sa cuisine a été récompensée par une étoile au Guide Michelin et il figure dans la première sélection "Gastronomie Durable" du Guide Michelin. Le respect de l'environnement est une valeur essentielle pour le chef, en parfaite harmonie avec les initiatives durables de l'Abbaye Royale de Fontevraud.
38 Rue Saint-Jean de l'Habit, 49590 Fontevraud-l'Abbaye, France -
Restaurant L'Epicurien - L'Abbaye de Villeneuve
● FerméeBienvenue au Restaurant L'Epicurien, situé au cœur de l'Abbaye de Villeneuve, un établissement d'exception niché dans un cadre enchanteur à Les Sorinières, Villeneuve. Notre restaurant est bien plus qu'un simple lieu de restauration, c'est un point de rencontre pour les amateurs de gastronomie, de culture et de bien-être. À seulement 15 minutes de Nantes, notre restaurant vous offre une escapade à la campagne, un havre de paix où règne la sérénité. L'Abbaye de Villeneuve, un hôtel 4 étoiles aux Sorinières, magnifie l'héritage des moines Cisterciens qui l'ont fondée au XIIIème siècle. L'histoire de l'abbaye est riche en événements et en personnages marquants, offrant un cadre unique pour une expérience culinaire inoubliable.
Lieu-dit, Villeneuve, 44840 Les Sorinières, France -
Fontevraud L'Hôtel
● OuvertFontevraud l'Hôtel est un établissement unique situé au cœur de l'Abbaye Royale de Fontevraud, offrant une expérience de séjour inoubliable. Les 54 chambres de l'hôtel sont conçues pour préserver l'atmosphère historique de l'abbaye tout en offrant un confort moderne et une élégance contemporaine. Les architectes d'intérieur et designers Patrick Jouin et Sanjit Manku ont transformé le Prieuré Saint Lazare en un concept hôtelier innovant, offrant un design épuré et un mobilier élégant. En plus de l'hébergement de luxe, Fontevraud l'Hôtel abrite également un restaurant gastronomique récompensé par une étoile Michelin, trois toques Gault & Millau, et l'étoile verte de la gastronomie durable. Les clients peuvent donc profiter d'une expérience culinaire exceptionnelle pendant leur séjour. L'établissement accueille également des événements spéciaux tels que mariages, réunions et conférences, offrant un cadre historique et prestigieux pour ces occasions.
38 Rue Saint-Jean de l'Habit, 49590 Fontevraud-l'Abbaye, France -
Château de Maubreuil
● OuvertChâteau de Maubreuil, le premier hôtel 5 étoiles de la métropole de Nantes, est un joyau niché dans un écrin de verdure à quelques minutes du centre-ville. Cet établissement offre une immersion dans les plus beaux pays du monde à travers sa décoration, son restaurant gastronomique, son spa et ses jardins élaborés. Chaque chambre et suite, spacieuse et thématique, vous transporte dans un voyage captivant à travers différentes destinations, de Jaipur à Bénarès en passant par la Birmanie et la Russie. Le restaurant gastronomique de l'hôtel propose une cuisine d’auteur aux influences mondiales, concoctée par le chef Clément Vincent. Le Spa partenaire Cinq Mondes vous invite à un parcours sensoriel et à découvrir les rituels de beauté exclusifs Maubreuil.
Maubreuil, 44470 Carquefou, France -
La Table du Marquis
● OuvertLa Table du Marquis, restaurant gastronomique à Nantes au Château de Maubreuil 5 étoiles, est un sanctuaire de la gastronomie où chaque repas est une expérience sensorielle inoubliable. Notre chef Clément Vincent marie habilement les influences mondiales aux saveurs locales pour créer une cuisine d'auteur qui raconte une histoire à chaque bouchée. Dans un cadre élégant et raffiné, La Table du Marquis propose une expérience culinaire mettant en valeur les saveurs mondiales avec des ingrédients locaux de qualité. Chaque plat est une aventure gastronomique qui éveillera vos sens et vous laissera des souvenirs impérissables. Le menu du Marché, préparé avec des produits locaux de qualité supérieure, offre une expérience culinaire unique en semaine pour un déjeuner d'exception. Chaque soir, du lundi au dimanche, La Table du Marquis vous invite à un dîner gourmet où chaque plat minutieusement accordé éveille vos sens dans un élan de perfection. Notre cave, nichée au cœur de la Chapelle du Château, regorge de trésors cachés et de vins d'exception, prêts à sublimer chaque bouchée de votre repas.
Maubreuil, 44470 Carquefou, France -
Bairoz
● FerméeBienvenue à Bairoz, votre restaurant situé dans le cœur de Nantes, au 40 bis Rue Fouré. Que vous souhaitiez découvrir notre cuisine du marché le midi, ou notre offre gastronomique le soir, réservez votre table dès maintenant pour découvrir la cuisine de votre restaurant Bairoz. Forts de leur expérience et de leur passion pour la cuisine et la pâtisserie, Estelle et Jérôme sont très heureux de vous accueillir et de vous faire découvrir leur cuisine riche de produits frais, sélectionnés et de qualité.
40 Bis Rue Fouré, 44000 Nantes, France
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