Vinificazione tradizionale a Milano (MI)

“Ottimi vini e i prezzi sono equilibrati. Cos'altro chiedere ad un enoteca che non avendo degustazione sta fuori da quel giro noioso milanese degli aperitivi. Qui si compra solo Buon vino ed il prezzo non ha concorrenti. Bravi”

“Piccolo ma con piatti buoni e titolare simpatico. Se siete in zona ed avete fame, questo è un buon posto dove fermarsi”

“Il Gusto della Nebbia grazie all'atmosfera impalpabile del luogo, arredato con grande cura in modo essenziale, permette di esplorare la cucina dello Sichuan e di compiere un viaggio nello spazio nella Cina sud - occidentale e nella sua capitale Chengdu, dichiarata dall' Unesco " città della gastronomia " grazie alla sua cucina sofisticata. L' unicità dei piatti è esaltata in particolare dalla note speziate e dalla piccantezza del peperoncino di Sichuan. I sapori audaci inducono ad osare e a fare un' esperienza sensoriale molto interessante. Il menu di degustazione consigliato permette gradualmente di iniziare a scoprire alcuni aspetti di questa cucina che variano all' interno della stessa regione e consentono di distinguere vari stili dal Chongqing, allo Zigong al Chengdu e alla cucina buddista vegetariana. L' uovo centenario è da provare per il particolare sapore. Se chiedete vi spiegheranno che il " Pidan" o "uovo dei cento anni" è lasciato a fermentare per circa cento giorni in una soluzione di acqua, sale, carbone e calce. In questo lasso di tempo avviene la trasformazione dell' albume che acquista il colore e la trasparenza dell' ambra e una consistenza gelatinosa, mentre il tuorlo diventa scuro. Io ho scelto il te al gelsomino per accompagnare i vari piatti, ma si possono ordinare varie bevande. Il rapporto qualità/ prezzo è ottimo. Il personale è professionale e competente. Tutti sono cortesi e gentili. Per chi ama i sapori piccanti è un luogo in cui approdare e ritornare per rivivere il ricordo indelebile di un' alchimia di odori e sapori inaspettati esaltati a livello visivo dall' impeccabile presentazione delle varie portate.”

“Enoteca piccola ma molto graziosa e curata. Ottimi vini e grappe al giusto prezzo. La proprietaria è molto competente e disponibile.”

“Posto bellissimo e affascinante. Grande scelta di vini.”

“Ottima alternativa ai vini del supermercato : non si spreca vetro, si bevono meno solfiti e si risparmia un po'. Vasta scelta e personale cortese.”

“Provato in occasione di un aperitivo veloce, il posto si contraddistingue rispetto ai locali simili, a cominciare dall'arredamento "retrò"! Una vastissima selezione di vini da rimanere a bocca aperta. Ottimo il tagliere di salumi e formaggi. Torneremo sicuramente per gustare in maniera più approfondita l'offerta ed approfittare dei consigli del personale.”

“Intermezzo gourmet tra un negozio e l altro! Quando siamo al Centro di Arese una tappa da Signorvino è sempre un piacere. Offerta non ampia ma sempre interessante. Iniziamo con antipasto misto con gnocco fritto e fiori di zucca con arancini. Poi piatti unici con maccheroni alla carbonara, insalata di pollo e insalata di polpo. Per finire in dolcezza con salame al cioccolato e tortino fondente con cuore morbido. Ci vediamo la prossima volta! PS=Non bevo vino ma vengo volentieri per la cucina!”