Especialidades en cordero en Guadarrama

El Restaurante La Fanega de Roque se encuentra ubicado en Rascafría, Madrid, en plena Sierra de Guadarrama. Aquí, se cría vacuno con Indicación Geográfica Protegida, proveniente de las razas Avileña, Limusín y Charolés. Además de las deliciosas carnes de vacuno, en nuestro restaurante también podrás disfrutar de platos tradicionales de la zona, como los judiones de Horcajuelo y Montejo de la Sierra. En La Sierra de Guadarrama, además de disfrutar de sus impresionantes vistas y atractivos naturales, podrás tener una experiencia gastronómica única. La carne de vacuno con Indicación Geográfica Protegida proviene de las comarcas de Lozoya-Somosierra y Guadarrama, así como de otros términos municipales de la comarca Sur Occidental madrileña. Las piezas de carne tienen un aspecto ligeramente húmedo, color rosado vivo y textura firme, provenientes de animales de entre 11 y 17 meses de edad, criados en régimen extensivo.

La Venta Marcelino es un restaurante tradicional ubicado en el Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama, en Puerto de Los Cotos, Rascafría, Madrid. Con una cocina tradicional y castellana, ofrecemos una variedad de platos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad. Nuestra especialidad son los Judiones de La Granja con Chorizo y los Callos a la Madrileña, así como el Chuletón de Ternera y las Chuletitas de Cordero Lechal. También ofrecemos pescado de río, como la Trucha Escabechada o Frita con Jamón. Para terminar, nuestros postres caseros incluyen flan, arroz con leche, natillas o leche frita, todos preparados de manera tradicional. En cumplimiento del Reglamento UE 1169/2011, tenemos a disposición de nuestros clientes la relación de alérgenos que contienen nuestros platos. Cabe destacar que no admitimos reservas, ya que atendemos por orden de llegada.

El Asador Alto del León es un restaurante ubicado en la cima del Puerto entre Guadarrama y San Rafael, en plena Sierra de Madrid. A una altitud de 1.500 metros y a tan solo 57 kilómetros de Madrid, es el lugar perfecto para disfrutar de una cocina de calidad en un entorno natural y relajado. Con una decoración rústica que incluye ladrillo, vigas de madera, piedra y lámparas de forja, el restaurante emana calidez y encanto. Atendido con esmero por un negocio familiar, el Asador Alto del León es ideal para escapar de la rutina y disfrutar de una experiencia gastronómica única.