Cordero asado en Elx, España

“El restaurante de la chef Susi Diaz en Elche. Como su nombre indica, el sitio es una finca alejada del casco urbano. Se llega perfectamente siguiendo las indicaciones del gps. La parte exterior está muy cuidada, con una parte para aparcar los coches y otra ajardinada. El interior del restaurante nos ha sorprendido muchísimo, está diseñado con mucho gusto, moderno pero acogedor. Gracias a un sistema de cortinas metálicas (muy originales), permite tener una agradable sensación de privacidad en cada mesa. El servicio es excelente, profesional, coordinado, discreto y muy servicial. Desde la persona que te atiende en la puerta, hasta la que te devuelve el abrigo cuando te marchas. Hemos elegido el menú de esta temporada, Génesis XL, y ha sido un espectáculo, una obra de arte para el paladar y para la vista. La puesta en escena ha sido muy amena, sin platos estridentes ni sabores extraños. Adjunto fotografías de todos los platos que nos han servido hoy. Hemos visitado otros restaurantes con estrella Michelin, y nos ha sorprendido que este establecimiento sólo disponga de una estrella. La relación calidad-precio de este restaurante es excelente. Muy recomendable, volveremos cuando tengamos ocasión. Para rematar una experiencia que ya teníamos al más alto nivel de excelencia, hemos preguntado por la chef, a quien queríamos conocer y felicitar personalmente, y habiéndose marchado ya, ha tenido el detalle de volver para atendernos y mostrarnos la cocina junto a su equipo, dedicándonos el tiempo que hemos requerido, con una cercanía y amabilidad que muestra una humildad y educación admirable. Susi, ha sido un placer conocerte, gracias por tu tiempo.”