Agricultores en Xàbia, España

“Estoy encantada de conocer este restaurant. Tiene todo lo que agradezco: calidez, estilo y gente amable que transmite felicidad de hacer lo que hace. Escogimos el menú degustación, el cual abrió con ostras en su papillot, muy perfumada y con un intenso sabor a mandarina, y luego un recorrido de sabores "in crecendo" donde la angila , el pescado azul, el guayú, el rape y frutos de mar se combinaron exquisitamente con diferentes chutneys, jugos y salsas de frutas y verduras, para cerrar finalmente una Dacquoise de crema merendado, cítricos y eneldo. Conocimos a Borja, merecedor de 5 estrellas michelin por su talento en los fogones.”