Kobe beef en Barcelona, España

Carlota Akaneya es el primer sumibiyaki de Europa, ubicado en Barcelona, en la calle del Pintor Fortuny, 32. Este restaurante ha sido pionero en la introducción de la carne wagyu de la más alta calidad, como el Matsusaka Beef y el Kobe Beef, así como el muskmelon japonés Crown Melon. Fundado en 2011, se ha convertido en un referente en la ciudad y en Europa por su excelencia en la cocina japonesa. El restaurante nace de la inspiración de Ignasi Elías, quien se enamoró de la cocina japonesa durante su estancia en Kioto. Junto a su amigo Felipe Fernández, fundaron Carlota Akaneya con el objetivo de ofrecer auténtica cocina japonesa en un ambiente acogedor y auténtico. Con el paso de los años, el restaurante ha recibido reconocimientos y menciones especiales por su excelencia culinaria, convirtiéndose en un lugar de visita obligada para los amantes de la gastronomía japonesa.