B&B e Ristorante Paganella Via dei Molini 18, 38010 Spormaggiore, Provincia autonoma di Trento

"Siamo stati in questo B&B l' ultimo week-end di agosto, la posizione è tattica, a pochi metri dalla fermata dell' autobus che porta ad Andalo, è situato in una via molto tranquilla, e la vista è mozzafiato. I servizi sono ottimali, grazie al pernottamento si può usufruire anche della Trentino Guest Card. La camera standard (Volpe) è strutturata molto bene e abbiamo dormito molto bene. Parcheggio situato a due minuti a piedi . Colazione buona, strudel fantastico. Il ristorante merita un 10 e lode, non mi ricordo (e parlo a nome di tutta la famiglia) di aver mai mangiato così bene, non c'è un piatto che mi abbia deluso, specialmente il tiramisù (e l'aggiunta del bombardino è un azzardo riuscito molto bene!). Prezzo perfetto per rapporto qualità/servizio. Ospitalità come fossimo a casa. Consigliatissimo!"

"Avevo visto le ottime recensioni e... non posso che confermare. La sig.ra Lucia è stata gentile e professionale. Locale piccolino e comunque accogliente, buona visuale sulla vallata e sulle cime. Ho veramente apprezzato le grandi capacità dello Chef nella preparazione del cibo. Propone piatti gustosi con fantasia ciò indica una gran passione per il suo lavoro. Bravo e grazie"

"Ottima soluzione per ubicazione strategica da cui effettuare molte gite in ogni direzione. Trattamento top: massima attenzione al cliente in un'atmosfera familiare, con atteggiamento solare e sempre disponibile. Abbiamo prenotato con la formula solo colazione, ma poi abbiamo cenato sempre qui: Mariano è uno chef d'eccezione (piatti sempre diversi e tutti d'alta scuola) e Lucia una padrona di casa dolce e premurosa, sempre pronta a cogliere ogni esigenza. Tutta la famiglia è sempre disponibile, sorridente e pronta ad assecondare ogni bisogno. La qualità di un hotel, la comodità di una casa. Si vede che amano ciò che fanno. Davvero complimenti e grazie."

"Abbiamo avuto modo di cenare al BB Paganella dallo chef Mariano: semplicemente spettacolare. Una insalatone greca come saluto dello chef che da sola fa capire dove ci troviamo. Far esultare il palato per un po’ di verdure e del formaggio, almeno per me che sono “carnofilo”, non è banale, eppure quella insalatina greca ci è riuscita. Poi abbiamo proseguito con un risotto ai funghi porcini e una zuppa d’orzo alla trentina: piatti perfettamente eseguiti, saporiti senza risultare salati o eccessivamente pesanti. Due primi perfetti. Dimenticavo il pane della casa…in linea con il menu! Come secondo abbiamo preso una scaloppa di cervo ai ferri. A vederle sembrano delle semplici “fettine”, ma appena si assaggia il primo boccone le papille gustative cominciano un party! Commovente! Per ultimo un kaiserschmarrn espresso che quelli che si mangiano in Austria o Germania in confronto sono robetta (non esagero! Provare per credere!). Una menzione a se per la tartare di capriolo presa come antipasto: assolutamente da provare. L’unico suggerimento che ho da dare allo chef è di creare un menù degustazione da 4/5 per poter provare più cose vista l’elevatissima qualità della cucina. Ovviamente quando torneremo in Paganella faremo di nuovo tappa in questo “tempio” della cucina trentina."

"Piccolo e accogliente ristorante del B&B gestito dallo chef Mariano Flabbi e da sua moglie. Mi sono recato qui per cena diverse volte, sia con famiglia che con amici, e siamo sempre andati a casa soddisfatti e felici! Come detto, il locale è piccolo, ci sono pochi coperti, ma una volta passati di qui si ritorna volentieri! Il menù è composto da piatti tipici, come la carne salada, e con prodotti del territorio, come la ciuiga del Banale - una vera specialità! - cucinate dallo chef in modo ottimo, squisito e innovativo! Servizio impeccabile da parte della moglie, che fa sentire il cliente come un ospite a casa loro. Prezzo in linea con l'ottima qualità del cibo e del posto. Qui non si può rimanere delusi!!"