Abate - Pizzeria Gastronomica Via Umberto I 22, 67031 Castel di Sangro

"Pizze napoletane con elevato indice di fantasia riguardo la scelta dei componenti, comunque buone anche se alcune pizze sono eccessivamente costose. Si consiglia una maggiore cura nella cottura ed un maggior spessore di pasta nella base, perché il cornicione risulta in alcuni punti poco cotto, a volte crudo, come la base troppo sottile anche questa poco cotta e di scarsa consistenza che non consente di apprezzare il connubio condimento pasta. Ottima la pasta delle focacce, ben cotta e friabile. Interessanti gli antipasti. Purtroppo si deve fare il solito appunto all’ambiente che risulta molto rumoroso per cui è difficile la conversazione; quando basterebbero minimi accorgimenti per mitigare la rumorosità del sito."

"La serata può essere descritta perfettamente con la parola PASSIONE!! Partiamo dal servizio davvero eccellente. Vorrei fare i complimenti a tutti perché abbiamo ricevuto grande accoglienza e attenzione ma sono rimasto incantato da Linda e da come prende gli ordini dei clienti. In particolare, un tavolo non affatto semplice mix di età diverse. Lei è riuscita a descrivere perfettamente le pizze, il modo con cui vengono preparate, cotte e la composizione degli impasti nonché delle birre. Padrona perfettamente delle tipologie di birre e di quelle che il locale può servire, segno che ha sia assaggiato sia bevuto ciò che propone ai clienti che non è scontato. Antipasto montanara in doppia cottura, leggera e fresca con pomodorino leggermente indietro di cottura ma penso voluto per renderla leggera. La pizza davvero ottima tra le migliori mai assaggiate, misto tra gourmet e tradizione conseguenza di una grande ricerca fatta dallo chef sulla composizione e cottura degli impasti. Suggerisco la pizza "focaccia croccante ai semi vari", veramente particolare e gustosa. l'impasto basterebbe da solo. In generale pizza ottima, abbiamo riprenotato subito. Ottima esperienza a 360 gradi. Difficile trovare di meglio a castel di sangro"

"Una delle pizzerie migliori in zona e credo anche in tutta la regione. Mirko ha trasmesso la sua passione per questo lavoro a tutto il suo staff. L'impasto non ha nulla da invidiare a pizzerie più blasonate, mentre gli ingredienti sono selezionati e buonissimi. Un'assoluta CERTEZZA!!!"

"Abbiamo preso diverse pizze,ma il metodo tradizionale di impasto,lievitazione e cottura,rendono qualsiasi pizza,gustosa, leggera e ... Che aspettate? Provatela!!! P.S. anche da asporto...oltre il sapore sono anche molto precisi!!! Altra nota a favore è che stiamo parlando di un'ambiente molto giovanile "che sa il fatto suo". Complimenti ragazzi... e detto da un "Napoletano "... è buona o' vero!!"