Serenissima Ristorazione 06129 Perugia

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"Serenessima è una catena di ristorazione collettiva che gestisce diverse strutture in tutta Italia, tutte inserire perlopiù in ambito ospedaliero. Come queste anche il bar situato all'interno del Policlinico S.Maria Misericordia di Perugia. Il bar è relativamente grande, con un ampia sala ristorazione dotata di tavoli e sedie ove sostare durante la consumazione. Il servizio bar e pulizia è piuttosto efficiente, ovvio che data la forte affluenza dei clienti (siamo all'interno di un ospedale) provvedere in tempi lampo a ripulire tavoli e pavimento non sempre è umanamente immediato, ma i dipendenti da questo punto di vista fanno un lavoro ineccepibile e degno di stima. Veniamo alla qualità del cibo. Trattasi di prodotti industriali, semilavorati, prodotti congelati e poi scaldati, insomma una produzione non artigianale (è un bar, ricordo) che proviene da fornitori esterni horeca. Pizza, piatti salati ad uso pranzo e cena sono realizzati con presurgelati o prodotti pronti all'uso, basi pizza da cuocere, condimenti pronti etc.. La bassa qualità di queste produzioni si fa sentire all'assaggio di questo prodotti paragonabili a quelli di un fast food o di un autogrill. I dolci da colazione e la pasticceria in generale non sono da meno. Perlopiù la fornitura deriva da Piselli che fornisce quasi tutti i bar della regione o almeno della provincia di Perugia. La qualità dei prodotti Piselli è molto industriali e sicuramente scadente. A volte ai limiti della decenza. Ad esempio il maritozzo: una sorta di paninetto insapore e molliccio con una panna che definire tale è blasfemia. Vi assicuro che la Hoplà, panna vegetale piena di tutto, ha un sapore migliore di questa panna stantia ed oscena. Cornetti con una pseudo lievitazione che tendono a sfaldarsi tutti, non croccanti, pasta deludente e sicuramente ricchi di margarina idrogenata senza un briciolo di burro. Insomma, se proprio non rischiate di morire di fame, meglio stare alla larga da questi prodotti. Sono gli stessi prodotti che trovati nei bar della zona di Perugia, stesso disastro. Il problema nasce quando una persona celiaca o intollerante al lattosio e allergica plv vuole mangiare qualcosa di commestibile. L'unica proposta sono prodotti industriali, biscottini occhi di bue o biscotti senza farcitura confezionati singolarmente dal costo indecente, oltre i 3 euro per 50 gr. di biscotto. Lascio a voi le conclusioni. Prezzi di caffè, cappuccini ed altre bevande calde nella media, forse un poco inferiori allo standard dei bar. Unico apprezzamento va ai dipendenti, almeno ad alcuni, non a tutti sia chiaro. Alcuni sono vistosamente innervositi dal lavoro e molto maleducati con i clienti, altri sono simpatici e pazienti, ma nel complesso lavorano tutti intensamente. Per il resto, un bar della grande ristorazione, se vuoi mangiare bene.... vai altrove."

"La cassiera di turno alle 12,45 del 13 dicembre 2023 si diverte a ridere delle persone, ammiccando alla barman. Proprio adatta a un ospedale. Complimenti..."

"Lavorando in ospedale mangio qui da anni, per cui mi sembra utile dare qualche suggerimento a chi capita al bar interno. I nuovi i panini con pane ai semi sono tutti buoni, seppur più costosi, consiglio quelli con zucchine grigliate prosciutto e philadelphia o quelli al salmone. La pizza è sempre discreta e con una buona varietà di gusti, quella alta è anche più gustosa. I dolci non mi hanno mai fatto impazzire, i cornetti migliori sono quelli integrali al miele o alla marmellata. Di recente li farciscono anche con pan di stelle o pistacchio. Caffè e cappuccino discreti, sempre buona selezione di gelato confezionato. Se mangiate un pasto cucinato, ci sono alcuni alimenti che meritano più di altri, in primis fettuccine e gnocchi, quando ci sono. In linea generale tutto ciò cucinato col pesce non è granché, ad eccezione forse del salmone grigliato. Sempre disponibili le patatine fritte."

"Pizza molto buona! La maggior parte del personale molto gentile e disponibile. Anche la sera prima della chiusura varie scelte di insalate (non male) e panini oltre alla pizza che viene sfornata continuamente. Cappuccino e caffè molto buoni! Ci sono anche prodotti confezionati di vario genere! La mattina un sacco di scelta! Capitata sempre di sera e non c è confronto!"