Cavalletti - Pasticceria

"LA PASTIÇERIA NASCOSTA DALLAXQUALE SI RIFORNISCONO I RE La sua specialità sono le torte millefoglie allo zabaione o moda, freschissime e squisite perché prodotte su ordinazione. Sono leggerissime, a strati sottili, e ricoperte di zucchero a velo. Leggenda vuole che se ne riforniscano le Famiglie reali inglesi e scandinave. Il negozio è talmente piccolo e si presenta in modo così discreto che i suoi clienti possono frequentarlo o fare ordinazioni a domicilio solo attraverso il passaparola o la fama che ha raggiunto."

"Memore della millefoglie deliziosa con chantilly delicata e fragoline di bosco ordinata alla pasticceria di via Nemorense, dopo neanche un mese ho voluto riordinare là millefoglie come regalo per mio marito questa volta alla pasticceria di Largo colli Albani!!!!!! Nn lo avessi mai fatto ….un malloppo di mascarpone altissimo senza sfoglia intervallata nel mezzo. Disgustosa! La sfoglia tra l’altro non friabile rinvenuta solo alla base e sul coperchio Senza gocce di cioccato come ordinato e con retrogusto di Marsala. La torta si e’ abbassata tutta sotto il coltello nel tagliarla x via della totale assenza di struttura…….UNA PENA!!!! Mi spiace per il nome della pasticceria che è fiore all’occhiello in Roma e nel mondo! Ma la cosa più grave….telefonato in negozio, la saccenza, l’arroganza è la presunzione della PASTICCERA in persona! Mai più!"

"Un luogo storico, la pasticceria Cavalletti è molto più di un semplice bar. È un rifugio, un'esperienza multisensoriale che delizia il gusto, il cuore e l'anima. Se ti trovi a Roma e desideri un momento di puro piacere gastronomico in un'atmosfera incantevole, non cercare oltre hai trovato il luogo perfetto per te."

"Pasticceria storica in via Nemorese, ambiente piccolo ma ricco di leccornie . Ottimo la zeppola fritta, eccezionale la millefoglie con crema chantilly e fragole. Val la pena di assaggiare le prelibatezze prodotte da questo laboratorio"

"Senza infamia e senza lode, ben lontana dai fasti del passato. Di speciale ha da offrire soprattutto il celebre millefoglie in varie taglie, la più piccola 12€ bastevole per 2-3 persone, che è ripieno, però, di crema diplomatica (chantilly+pasticcera) anziché solo di crema pasticcera e francamente non è poi sta gran cosa anche se la sfoglia è piuttosto buona. Anche i mignon erano ok ma nulla per cui strapparsi i capelli. Valida se ci si trova nelle immediate vicinanze e del resto il quartiere non ha francamente di meglio da offrire (lì vicino il tanto blasonato quanto sopravvalutato Marinari)."