UMA Roma

"Una bellissima esperienza. La gentilezza e l’attitudine del personale e’ di altissimo livello; si nota l’esperienza all’estero. Buonissimo rapporto qualità prezzo. Piatti nel complesso ben preparati anche se in certi casi un po’ troppo celebrali. Ogni tanto un piatto semplice e generoso fa star bene. Sicuramente da ritornarci per provare nuovi piatti"

"La scorsa settimana abbiamo portato i nostri figli da Uma, come regalo per la loro promozione. Abbiamo vissuto un'esperienza di grande stupore, iniziata come un fuoco d'artificio per concludersi in una carezza con il dolce. Nel mezzo un viaggio tra sapori da scoprire, piatti bellissimi da vedere, immersi un un'atmosfera di grande piacevolezza. Uma ci ha regalato una serata incredibile, un viaggio del quale si continua a parlare: i nostri figli ne sono rimasti entusiasti. A tutti i giovani che hanno reso possibile questo, i migliori auguri di continuare su questa strada di ricerca, di studio e di grande passione che ci sono state trasmesse e che hanno contribuito a rendere speciale ed indimenticabile la nostra serata. I piatti sono indescrivibili, bisogna solo andare di persona ad assaporarli!"

"Esperienza gastronomica fantastica, alta cucina ad un prezzo supercompetitivo. Fantastica la location e il servizio. Ipnotico osservare la cura del piatto da parte dei chef al pass a vista. Consiglio caldamente."

"Una filosofia netta e definita,da Uma Roma si impara uno stile che è il compendio di un lungo viaggio che ha toccato i luoghi sacri della haute cuisine mondiale. Le proposte servite sono il risultato di mesi di preparazione, nulla è frutto del caso e nulla è scontato, ciò che assapori e ciò che trovi nel piatto non sempre sono ciò che sembra. Un percorso di otto portate rappresentate dallo chef ,che stravolgendo gli schemi classici è costante attore in sala. Sapori nuovi ma totalmente impregnati di tradizione, otto passi sorprendenti che mi hanno stupita ed emozionata. La mise en place e in generale la sala è essenziale, un richiamo al nord Europa, ma con i colori e il calore della parte dell’Europa più calda. Grandissima attenzione anche ai vini che sposano alla perfezione ogni piatto. Un plauso speciale al servizio, grazia, professionalità ed eleganza, una brigata giovane dinamica ma di spessore elevatissimo. Per concludere direi che Uma Roma lo meritano tutti e questo ritengo che sia un ulteriore aspetto della filosofia Uma Roma, un menù (sono certa a breve stellato) alla portata di tutti."

"Locale bellissimo, innovativo, totalmente curato anche nei piccoli particolari. Chef geniali e preparatissimi! portate molto buone, equilibrate e sorprendenti. (Allego qualche foto, insalata da bere PAZZESCA) servizio attento e finalmente un posto dove vieni sempre accolto e servito con il sorriso. GRANDI RAGAZZI ! BRAVI ! Da appassionato consiglio a tutti di andare, veramente un’esperienza da provare."