Restaurant LES CAVES HENRI IV
À propos
Le restaurant Les Caves Henri IV est un établissement emblématique situé dans la rue animée et commerçante d'Espariat, à Aix-en-Provence. Une adresse de renom devenue une institution incontournable à Aix, à deux pas du célèbre Cours Mirabeau. Niché dans des caves voûtées classées datant de 1495, le restaurant offre un cadre unique et authentique, où les convives peuvent apprécier un accueil chaleureux, une cuisine raffinée et une ambiance élégante.
Le chef Thomas Roret et Julien Chevallier sont les artisans de cette expérience culinaire exceptionnelle, partageant leur passion pour la gastronomie et le savoir-faire artisanal. Œuvrant dans ces caves chargées d'histoire, chacun apporte sa touche personnelle pour offrir une cuisine intuitive et élégante, alliant tradition et innovation.
Le restaurant Les Caves Henri IV est le fruit de la transmission désirée de Jean-Luc et Yvonne Le Formal, qui ont souhaité partager leur héritage culinaire avec la nouvelle génération. Cette rencontre entre les anciens propriétaires et les nouveaux chefs a donné naissance à une nouvelle histoire gastronomique, où la convivialité et l'innovation sont mises à l'honneur.
Le menu du restaurant offre une sélection de plats exquis, mettant en valeur des ingrédients de qualité et des saveurs raffinées. Les convives peuvent déguster des mets tels que des copeaux de foie gras, du thon rouge, des noix de Saint-Jacques, du filet de bœuf, des desserts gourmands et bien d'autres délices, accompagnés d'une sélection de vins soigneusement choisis.
Le restaurant Les Caves Henri IV est ouvert du mardi au samedi pour le dîner, offrant aux convives l'opportunité de découvrir une expérience culinaire inoubliable dans un cadre historique et élégant. Venez savourer une cuisine d'exception et découvrir une nouvelle interprétation de la gastronomie française au cœur d'Aix-en-Provence.
Photos
Contacts
32 Rue Espariat, 13100 Aix-en-Provence, France
Les heures d'ouverture
Lundi:
le jour de congé
Mardi:
19:30 - 21:30
Mercredi:
19:30 - 21:30
Jeudi:
19:30 - 21:30
Vendredi:
19:30 - 21:30
Samedi:
19:30 - 21:30
Dimanche:
le jour de congé
Avis
"Cuisine de qualités, plat bien présentée. Je n’est pas tous apprécié, mes ça vaut le coup de visités cette adresse au moins une fois. Le chef cuisinier et venu nous salué fort sympathique ainsi que le serveur très pro."
"Excellent restaurant! La cuisine est vraiment au top. Excellent, originale et très bien exécutée. Le service est efficace, bien mené avec classe mais sans chichi. L’ambiance du lieu est très calme."
"Excellent restaurant ! Nous y avons très bien mangé. Le lieu est très joli. Très bon rapport qualité/ prix. Service impeccable, le serveur est de très bon conseils concernant les accords mets/vins. Petit plus pour le chef venu nous saluer à la fin du repas. Je recommande vivement ce restaurant !"
"Un repas raffiné et savoureux dans un cadre intimiste pour une parenthèse romantique. Nous avons eu la chance de profiter d’un moment d’exception dans cet établissement en plein cœur d’Aix en Provence grâce au service plein d’attentions de la part de Julien et aux plats du chef Thomas tellement savoureux. Nous recommandons cette adresse et nous reviendrons souvent pour renouveller cette délicieuse expérience. À très vite !"
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