Balthazar
À propos
Bienvenue chez Balthazar, le nouveau repère incontournable du quartier Graslin à Nantes ! Situé au 6 rue Santeuil, Balthazar offre une expérience culinaire unique mêlant bistro, cave et épicerie. Notre priorité est de mettre en valeur les produits locaux et de qualité, tels que les légumes du maraîchage local, les viandes issues de l'élevage bio et les poissons et coquillages des criées de nos côtes.
Notre menu met en avant des recettes nantaises et d'ailleurs, avec des plats comme la Chaudrée de poissons à partager, l'os à moelle fondant, la poêlée de rognons et le velouté de champignons crémeux. Nous proposons également des viandes locales maturées jusqu'à trente jours, dont une délicieuse côte de bœuf provenant de nos copains éleveurs.
Dans notre cave de maturation, vous pourrez observer l'affinage de nos viandes et choisir parmi une sélection de vins souvent bio et biodynamiques, ainsi que des cocktails préparés avec des spiritueux de qualité. Notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller et de partager sa passion pour les produits que nous proposons.
En plus de notre restaurant, notre épicerie vous offre l'opportunité d'emporter chez vous nos terrines maison, des épices du monde, des charcuteries, des fromages et de nombreux autres produits locaux ou plus lointains, toujours préparés avec amour et bon sens.
Chez Balthazar, nous célébrons les valeurs de partage, de plaisir et de simplicité. Que ce soit pour un repas en bonne compagnie dans notre bistro, pour l'achat de produits de qualité dans notre épicerie, ou pour déguster un verre de vin dans notre cave, nous sommes là pour vous offrir une expérience authentique et chaleureuse. Du matin au soir, notre équipe est à votre service pour que vous puissiez garnir vos étagères de bons produits ou gâter vos proches. Venez vivre l'expérience Balthazar et laissez-vous séduire par la diversité et la qualité de nos offres culinaires.
Photos
Contacts
6 Rue Santeuil, 44000 Nantes, Loire-Atlantique, France
Les heures d'ouverture
Lundi:
17:00 - 22:00
Mardi:
17:00 - 22:00
Mercredi:
17:00 - 22:00
Jeudi:
17:00 - 22:30
Vendredi:
17:00 - 23:00
Samedi:
12:00 - ?
Dimanche:
? - 00:00
Avis
"Une cuisine de bistrot très bien réalisée avec de bons produits. Le choix des plats est varié, une bonne sélection de vins à la carte et beaucoup de bonne humeur."
"Excellent. Les plats, les vins, le service/conseil, au top !! À refaire :) Mention spéciale pour les verres à Bourgogne, de la bonne taille, ce qui est plutôt rare à Nantes !"
"Très bon resto familial, avec une belle décoration pittoresque et des produits locaux. Les serveurs connaissent bien leurs plats et savent renseigner. On nous a notamment amené un mix de vins blancs de la région, à l'initiative du serveur. Les plats sont très bons, et appétissants. Je recommande !"
"Je n'y suis pas allé par hasard, au Balthazar. Conseillé par un quotidien national, ma déception n'en a été que plus grande. Certes, la carte des vins est pléthorique avec un très beau choix de muscadets, équilibrée entre les vins naturels et les plus traditionnels. Mais le service au verre est lui, famélique. Un petit fond de verre pour 7€ ! Quant à la cuisine, la déception fut également au rendez-vous. Une chaudrée de poissons,emblématique de la maison, des plus banales; vous ferez la même avec Marmiton. À 23€, je m'attendais à autre chose. Le plat de poulet avait meilleure allure, tendre et plus goûteux. Dessert au chocolat trempant un peu trop dans sa soupe à la fleur d'oranger. Service jeune et souriant. Ambiance jeune et d'habitués, seule vrai intérêt de ce restaurant."
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