Xaya 5 Rue Saint-Jean, 64500 Saint-Jean-de-Luz
À propos
LE XAYA, UN RESTAURANT GASTRONOMIQUE À SAINT-JEAN-DE-LUZ
Le Xaya est un restaurant gastronomique situé au cœur de Saint-Jean-de-Luz, dans la pittoresque Rue Saint-Jean. Notre établissement est bien plus qu'un simple restaurant : c'est un lieu où les sens sont en éveil, où la cuisine est une véritable expérience sensorielle.
Notre équipe passionnée, composée du biologiste médical reconverti en restaurateur Frédéric Grobost, ainsi que des jeunes chefs talentueux Benjamin Torrezan et Antoine Latour, met tout son savoir-faire et sa ferveur pour proposer une cuisine sincère, au plus près des produits locaux et de saison. Chez Xaya, nous privilégions les produits frais issus de filières locales respectueuses de leur environnement, afin de garantir une cuisine généreuse et raffinée, élaborée avec soin.
La décoration de notre restaurant est tout aussi soignée, mettant en valeur les exquises peintures régionalistes d’Erika, qui capturent la beauté et l'authenticité de la terre basque.
Du déjeuner au dîner, notre menu propose une cuisine décontractée, légère et savoureuse, mettant en valeur des produits locaux tels que le boudin de la ferme Haranea, le poisson de la criée et une sélection de viandes provenant de producteurs locaux. Pour accompagner votre repas, notre carte des vins met en avant les meilleurs crus de la région.
Le soir, notre menu devient plus élaboré, offrant une expérience culinaire raffinée et sans fioritures. Notre carte fixe évolue au fil des saisons, et nos suggestions s'inspirent du marché local. Pour une expérience encore plus mémorable, optez pour notre menu surprise, véritable festival de saveurs.
Le Xaya est ouvert tous les jours, sauf le mercredi (et le jeudi en dehors des vacances scolaires). Pour faire découvrir notre cuisine à vos proches, rendez-vous sur le site de notre partenaire et commandez une carte cadeau.
Venez vivre une expérience gastronomique inoubliable au Xaya, où l'éthique culinaire rencontre l'authenticité de la cuisine basque.
Photos
Contacts
5 Rue Saint-Jean, 64500 Saint-Jean-de-Luz, Pyrénées-Atlantiques, France
Les heures d'ouverture
Lundi:
18:00 - 22:00
Mardi:
18:00 - 22:00
Mercredi:
le jour de congé
Jeudi:
18:00 - 22:00
Vendredi:
18:00 - 22:00
Samedi:
18:00 - 22:00
Dimanche:
18:00 - 22:00
Avis
"Agréables surprises gustatives tout au long du dîner en 5 services avec l’accord mets et vins. Avec des serveuses au contact agréable, attentionnées tout en sachant rester discrètes. La salle nous mets dans une ambiance chaleureuse et feutrée. Petit B-mol pour l’homme au comptoir qui était sur son ordinateur toute la soirée et qui faisait des aller-retour à l’extérieur, laissant entrer un courant d’air frais."
"Un délice! Réservation le jour même pour 6 personnes, nous avons pris le menu Le Grand dîner qui était fabuleux! J’ai adoré goûter des saveurs originales. C’est un restaurant très cosy, chaleureux et avec un petit mot du chef à la fin du repas pour combler dans l’expérience."
"On a passé un très bon moment dans ce restaurant, ou se mêlent ingrédients terroirs, passion pour la cuisine, justesse des saveurs et ambiance chaleureuse. La décoration est soignée, nous reviendrons avec plaisir."
"A faire absolument quand on est dans le Pays Basque ! Ce restaurant cosy propose la cuisine et le service d’un étoilé à un prix très-très inférieur. On est toujours ébloui par le raffinement des plats, la richesse des saveurs, la qualité de la présentation de chaque assiette. Dans le cadre du menu dégustation hier, j’ai non seulement mangé un foie gras et un thon délicieux, mais aussi le meilleur est de ris de veau de ma vie. Le service est très attentionné. Les accords mets et vins préparés par le patron sont merveilleux. Le chef est très talentueux. Que du bonheur !"
"Menu dégustation hier midi, 49€. Très bonne cuisine, belles saveurs. Le prix est correct au vu des quantités (petites +). Super serveur compétent et à l’écoute! Je recommande a 300% si vous êtes de passage à Saint Jean !"
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