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O B S I D I E N N E
8 Rue Adoue, Pau, Nouvelle-Aquitaine, France
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À propos O B S I D I E N N E
Le restaurant Obsidienne à Pau est un véritable joyau au cœur du centre-ville. Il est idéalement situé en face de l'église Saint Martin et à quelques pas seulement de la célèbre Place Royale. Obsidienne se distingue par sa cuisine délicieuse et inventive, mettant à l'honneur des ingrédients frais et locaux. Le chef talentueux prépare des plats savoureux qui raviront tout les gourmands. En résumé, si vous cherchez un endroit charmant où vous régaler tout en profitant de l'emplacement central de Pau, ne cherchez pas plus loin que le restaurant Obsidienne.
Le restaurant Obsidienne est un établissement gastronomique réputé pour sa cuisine exceptionnelle. Il se distingue par l'utilisation exclusive de produits frais et locaux, garantissant ainsi la qualité et la saveur de chaque plat. Zian Bodou, le chef talentueux de l'Obsidienne met un point d'honneur à créer des mets d'exception, entièrement faits maison. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour offrir une expérience culinaire inoubliable à ses convives. Les plats préparés avec passion et créativité mettent en valeur les saveurs authentiques des produits de saison, et chaque bouchée est un véritable régal pour les papilles. L'Obsidienne est l'adresse parfaite pour les amateurs de cuisine raffinée, désireux de déguster des mets exquis préparés avec des ingrédients de la plus haute qualité, dans une atmosphère élégante et conviviale.
La cuisine du restaurant Obsidienne, orchestrée par Zian Bodou, est une véritable invitation à la découverte gustative. Au travers de sept haltes savoureuses, cette promenade culinaire nous emmène des lacs d'altitude aux champs de vignes, en passant par l'océan et ses embruns. Zian Bodou a su composer un répertoire malicieux, où naturalité, poésie et créativité se marient avec harmonie. Chaque assiette est un hommage à la richesse et à la biodiversité de notre région, un privilège dont nous sommes fiers de vous faire profiter. Dans ce restaurant, vous vivrez une expérience culinaire unique, où les saveurs locales prennent vie et où chaque bouchée révèle les trésors gustatifs de notre terroir.
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Nom de la société : OBSIDIENNE
Numéro de Siret : 919587667
Nom du responsable : ZIAN BODOU
EDITEUR DE LA PUBLICATION : OBSIDIENNE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : OBSIDIENNE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : OBSIDIENNE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
Photos de O B S I D I E N N E
8 Rue Adoue, 64000 Pau, France
Les heures d'ouverture de O B S I D I E N N E
Lundi:
le jour de congé
Mardi:
20:00 - 22:30
Mercredi:
20:00 - 22:30
Jeudi:
20:00 - 22:30
Vendredi:
20:00 - 22:30
Samedi:
20:00 - 22:30
Dimanche:
le jour de congé
Commentaires sur O B S I D I E N N E
"Plein d'excellentes idées nouvelles sur la cuisine ! Et ce jeune chef en a ! Sa sauce au parfum "Terre d'Hermes" est déroutante au départ, mais ce révèle excellente au final. Des plats très intéressants, plein de saveurs diverses et variées comme la mousse de géranium. J'aime cette idée de se laisser surprendre par un plat, avec un repas dont on ne connait pas le menu. Pour ceux qui aiment la subtilité, c'est un restaurant pour vous."
"Une découverte aromatique, gastronomique et olfactive entre Terre d'Hermès et n° 5 de Chanel, c'est bluffant, j'ai été surprise et ravie de ce déjeuner. Le géranium par contre a dérouté mes papilles. L'échange avec le Chef à la fin a été la cerise sur ce bon moment. Allez découvrir l'inventivité de ce jeune homme"
"Un très jeune chef de 19 ans, seul en cuisine. Une cuisine fine, recherchée. Des associations improbables qui fonctionnent. Subtilité, textures, saveurs tout y est. Sourires, décontraction et professionalisme. Continuez comme ça."
"Expérience géniale ce midi, chaque plat était absolument délicieux et le service parfait. Quand on met les choses dans leur contexte, un jeune chef de 19 ans qui monte son premier restaurant parti de rien. Qui sors une cuisine de ce niveau à peine quelques semaines après son ouverture, c’est juste rarissime. Quand je vois certains dire qu’il est pas au niveau de certaines tables de Pau, ça me fait bien rire. Je ne connais aucune table à Pau qui avait ce niveau en tout début de carrière, je ne parle pas d’ouverture de restaurant. Mais de carrière, le chef est littéralement un nouveau né dans le métier. Alors oui c’est perfectible, notamment sur la salle pour correspondre au standing de la cuisine qui propose. Mais c’est bon, le service est vraiment chouette c’est des petits jeunes super motivés. Les accords, les textures, la créativité, tout est là pour faire de cette adresse un incontournable de la gastronomie paloise. Merci Zian et ton équipe pour ce repas, tu est promis à un bel avenir."
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