La Mare aux Oiseaux

La Mare aux Oiseaux est un établissement unique situé au cœur de la Loire-Atlantique, dans la commune de Saint-Joachim. Niché sur l'île de Fédrun, entourée par la majestueuse Loire, La Mare aux Oiseaux offre une expérience inoubliable, mêlant gastronomie, hébergement de luxe et bien-être.

Le chef étoilé Éric Guérin a choisi ce cadre exceptionnel pour donner vie à sa vision culinaire. Inspirée par les richesses de la région, sa cuisine étoilée met en valeur les produits locaux, des marais jusqu'à l'estuaire de la Loire. Chaque plat est une véritable œuvre d'art, alliant saveurs raffinées et présentation soignée.

L'hôtel de La Mare aux Oiseaux est lui-même une œuvre d'art, avec des maisonnettes à têtes de chaume et des chambres sur pilotis en bordure de marais. La décoration éclectique et l'omniprésence des oiseaux créent une atmosphère à la fois candide et confortable. L'hospitalité sincère qui règne dans cet établissement en fait un refuge dédié au bien-être.

L'espace bien-être de La Mare aux Oiseaux invite à la détente et à la reconnexion avec soi-même. Entre le bassin de relaxation, le sauna, la terrasse solarium et les séances de massage et de reiki, chaque moment est une véritable expérience sensorielle.

En plus de son restaurant gastronomique et de son spa, La Mare aux Oiseaux est également un point de départ idéal pour explorer la nature environnante. La Brière, avec ses canaux, ses marais, ses roselières et ses prairies, est un véritable poème à ciel ouvert. C'est un lieu de vie pour de nombreuses espèces d'oiseaux et de poissons, offrant aux visiteurs la possibilité de contempler la nature dans toute sa splendeur.

La Mare aux Oiseaux est bien plus qu'un simple établissement, c'est une destination en soi. C'est un voyage au cœur de la nature sauvage et préservée de la Loire-Atlantique, où l'art culinaire, le luxe et le bien-être se rejoignent pour offrir une expérience inoubliable.