Sukaldean Aitor Santamaría

"Nos ha encantado. Un sitio con mucho encanto: en la parte superior es como una capilla y en la parte inferior, donde el restaurante, con puestos de quesos, embutidos, sushi...la comida muy rica. Una fusión vasco-japonesa que no falla. Pedimos el nigiri de atún rojo (una delicia), los makis de vieira (imprescindibles), los makis de txangurro y langostino (buenos pero brillaban por la ausencia de txangurro), y los makis de calamar (el sofrito muy rico). El postre de chocolate, cremoso y perfecto con el helado de pistacho. Volveremos, hay muchas otras cosas por probar."

"Magnífica y original carta que sabe fusionar lo mejor de la parrilla con la comida asiática y la cocina de autor. Exquisito servicio.Bonito comedor ubicado en un precioso hotel que antes fue un convento. Impecable,os felicito"

"Elegante, tranquilo, servicio excepcional, la comida exquisita. No tenía referencias y me llevaron de sorpresa. Me encantó, nos trataron fenomenal y la comida estaba riquísima. Los aperitivos muy originales. Nos recomendaron bien en cuanto a cantidad. Me gustó mucho."

"Me ha alojado varias veces en el hotel y confieso que me he hecho adicta a este restaurante, sus diferentes estilos en cocina se convierten en un incentivo para repetir. La parrilla es espectacular, la parte japo sorprendente, sobre todo cuando pruebas los euskalsushi. Si vas al menú degustación te sientes en un tres estrellas Michelin, además de la comida el servicio es super amable. Los postres están ricos, pero la sorpresa es la gran variedad de quesos que te llevan a la mesa donde puedes elegir los mejores asesorada y tratada por un gran profesional"

"Optamos por comida tradicional, dejando de lado degustaciones y sushi. El primero, cardo y acelga, media ración tipo degustación. Un poco escasa pero sabores nuevos. El rape parrilla estupendo. Las patatas de guarnición excelentes. La merluza de diez. Postre tarta queso y helado de manzana. Muy cremosa y helado original y rico. Recomendable."