Restaurante Aponiente Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n, 11500 El Puerto de Santa María, Cádiz

"Uno de los mejores restaurantes que he visitado nunca, hacía tiempo que no me sorprendían tanto. Al llegar al restaurante te encuentras con un antiguo molino de mareas con más de doscientos años de historia que tiene un bonito patio donde te dan la bienvenida con una copa de champán y los tres primeros bocados, estos ya te sumergen en el mundo marino del chef Ángel León. Después, al entrar en el edifico principal, pasas par la cocina vista antes de entrar en el maravilloso salón donde disfrutas de un único menú degustación de 12 platos salados y 4 dulces. Todo el menú está hecho a base de productos que salen del mar, pescados, mariscos, crustáceos, plancton, algas, brotes, … una auténtica maravilla. La carta de vinos también es increíble y el servicio excelente."

"Elegimos Alevante para celebrar nuestro aniversario, ya que somos unos grandes admiradores de Angel Leon y de toda su propuesta gastronómica. Lo primero que nos llamo la atención fue su localización, apartado de todo, de repente ves en la puerta a los primeros componentes de su tripulación que te trasladan a través de las puertas a un lugar especial. Los primeros bocados en esas estancias previas fueron interesantes. Como no destacar la tortita de camarones, sobre todo despues de ver esos mismos camarones nadando momentos antes, algo muy curioso, así como el flan, un tranpantojo perfecto. De ahi nos condujeron en una ruta a conocer el lugar donde se sita Alevante, entendimos que tan importante o casi como su chef. Fue entonces la única decepción del día, cuando se nos comento que desgraciadamente no estaba Angel. Lo tomamos como una señal de que deberiamos volver y seguimos adelante. Nos gusto mucho que, mientras te acercas a la mesa, puedes saludar y ver a todos los integrantes (su tripulación) del equipo de Angel Leon. Una vez nos sentamos, nos entregaron la carta, realizada en un exquisito y precioso libro de ilustraciones. Nos encanto que fuera un regalo para nosotros, aunque ya tenia en mente pedirlo en cuanto lo abrí. Los platos son distintos, sorprendentes, llenos de sabor y bueno, merecen probarse mas que leer solo su descripción. Quedamos encantados tanto por el trato, el menu y el maridaje. De esto último, me gustó tanto que le pedí al sumiller la lista de vinos, y me indicó que me la enviaria por mail, aunque, al no recibir nada, imagino que con el trasiego de los servicios se le haya olvidado. Aun así, fue un día muy especial en un sitio precioso, que, cuando sube la marea, parece que te has trasladado a otro lugar sin darte cuenta. Para repetir"

"Comida increíble q solo puedes probar aquí, tomamos el menú de degustacion de 300€ sin maridaje y la verdad es que todo estaba increíble y cada plato sorprendía. No te quedas con hambre pero tampoco sales hinchado de comer. El servicio increíble y el ambiente también, si te puedes dar el capricho merece la pena al menos una vez en la vida."

"Un equipo organizado a la perfección en un marco asombroso (restauración de un molino de mareas para transformarlo en lo que es hoy en día). No es fácil conseguir esa originalidad, creatividad y presentación artística, pero mucho más dificil es que cada bocado sea sabroso y que muchos de los platos dejen huella y queden en el recuerdo (raro de conseguir en menús de degustación con muchos platos).Todo servido con ritmo y coreografía, de forma muy agrabable y sin caer en lo recargado."

"Las expectativas estaban elevadas pero la experiencia fue superior, nos encontrábamos embriagados pese a brindar con agua. Una experiencia culinaria difícil de describir, pero cerrando los ojos rememoro las sensaciones vividas y se me escapa una sonrisa. Una parada obligatoria para todos los paladares, te hace disfrutar y redescubrir la gastronomía local, “a su manera”. ¡Volveremos!"