Ristorante Il Postino Via di Bigiano e Castel dei Bovani 60, 51100 Pistoia

"Su una bella vallata sopra Pistoia nella frazione di cui prende il nome appunto questo ristorante è dal 1936 che viene portata avanti la tradizione toscana. Crudo e coccoli eccezionale, primi di pasta fresca e ragù classici ben fatti. Arrosto misto buono ma arista passata di cottura. Dolce, particolare budino di castagne. La delusione per me che tutto deve almeno essere del territorio, non trovare funghi porcini della montagna Pistoiese ma penso che non dovrebbe essere un problema! Ambiente molto rilassante e pulito. Forno a legna per la sera quando fanno la pizza. Veranda estiva con affaccio sul verde circostante."

"Locale carino e tranquillo ,in collina vicino alla città, cibo buono e abbondante . Buoni i ravioli la pasta fresca , i sughi casalinghi. Piatti abbondanti. Personale gentile , ci hanno servito subito,"

"Ottimo ristorante anche se un poco datato. Propone pizza e pietanze tradizionali toscane come il peposo. Consigliatissimo il filetto al pepe verde"

"Era un po che non capitano al Postino, posizione caratteristica del locale conosciuto da tantissimi. Il mio ritorno non ha coinciso con la qualità che ricordavo. Un po un arretramento su servizio e sopratutto sulla qualità. Una mia personale sensazione? lo spero."

"Abbiamo mangiato in questo luogo sotto consiglio di un proprietario di B&B, diciamo quasi tutto bene, ora spiego il perché delle tre stelle, la location è molto carina con un giardino all'esterno e dei tavoli sempre all'aperto ma sotto tettoia, il personale è gentile e accogliente ma quando c'è molta gente (sensazione mia) sì va un po' nel panico. Inizio dai punti a sfavore, ho ordinato delle Alici e sono arrivate con l'impiattamento che vedete nelle foto, purtroppo anche l'occhio vuole la sua parte e vedere le alici in scatola (non metto in dubbio la qualità) e i quadretti di burro che il cliente deve ancora aprire, anche no, fa molto anni 90', se posso, il burro sì può fare a ricciolo e darlo in una ciotolina a parte, altrimenti il tutto sa molto di industriale. Passando per l'industriale, è stata ordinata una pasta (ravioli, non ricordo bene) al pomodoro ma è arrivata al ragù, poco importa la abbiamo mangiata comunque ! Penultimo problema, i ravioli e la pasta in generale si sente e si vede che non è fatta in casa è molto industriale e il ripieno rimane compatto e staccato dal resto, segno di quello che sto dicendo. Magari è perché nei festivi c'è molta gente e o viene precotta, oppure viene acquistata ! Il ragù invece, veramente ben fatto e molto saporito, complimenti ! Per quanto riguarda il reparto carni, ho preso una bistecca per 3 persone, buona e saporita, non morbidissima (non si scioglieva in bocca) e purtroppo leggermente bruciata (forse la padella/griglia da ripulire meglio?) creando quel sapore amaro che non dovrebbe esserci. Le tre stelle sono dovute al fatto che se non mi sbaglio il primo costa tra gli 11 e i 13€ e avere una pasta di quella tipologia (industriale) slegata dal ragù (ripeto molto buono) non va bene per quel prezzo, è un piatto da 8/9€. Le mie vogliono essere critiche costruttive propense a spronare il locale a fare qualcosina in più, più amore sugli impiattamenti e la materia prima leggermente ricercata meglio. Grazie !"