Amber Via Sibilla Aleramo 60, 41123 Modena

"Il locale si presenta elegante, moderno e per nulla banale. Tutto è curato nei minimi dettagli. Il cibo è di qualità, sia per quanto riguarda la ricerca della materia prime, sia nell’uso. Idee innovative e attenzione al mangiare fanno di Amber il posto giusto per sperimentare benessere e qualità. Il personale gentile e cordiale, ci torneremo presto per complimentarci di persona con il proprietario."

"Buono peccato alcuni dettagli tipo che 20€ di piatto per due cubetti di filetto di maiale ok cotto a bassa temperatura e tutto quello che vuoi ma 18/20€ ora non ricordo per 80/100 grammi di maiale scarso e ridicolo in più se si sbaglia la cottura in un ristorante di questo livello anche no.. il pezzo più grande era stopposo e asciutto immangiabile quello più piccolo invece era cotto bene ed era morbido e gustoso.. consiglio di aumentare leggermente la quantità visto che si tratta di maiale non wagyu e di fare più attenzione alla cottura.. la scottona era buonissima mentre i primi piatti buoni ma non eccezionali.. in generale darei 3.8 stelle nel complesso.. cameriere/capo sala molto competente e gentile"

"Ambiente ricercato, curato nei minimi dettagli, dalla carta da parati passando per le piante finanche i supporti per le posate. Cibo raffinato, al giusto prezzo e soprattutto gustoso. Personale cordiale e simpatico. Spazio all'aperto circondato dal verde. Bravi bravi bravi!"

"Posto poco lontano dal centro, facile così per trovare parcheggio. Il format è molto moderno e di tendenza, e personalmente molto apprezzato. Scelta del menu vasta, varia ed interessante. Tutto un healthy concept sia dal punto di vista nutrizionale che sportivo, base del pensiero su cui si fonda il locale. Le scelte variano tra pranzo e cena, con possibilità di consumazioni da caffè bistrot molto invitanti. Purtroppo il brunch si può fare solo la domenica, come da indicazioni sul menu, e spero di provarlo in futuro perché offre scelte invitanti e particolari, accontentando i palati di tutti. Consigliato specie nel weekend"

"Che meravigliosa scoperta! O conferma? Era dall’apertura che li seguivo sui social, avevo guardato tutto il loro sito, ne avevo condiviso filosofia e valori, molto miei. E poi questo format un pò ‘americano’ o comunque molto innovativo per la nostra zona mi attirava tanto. E così l’altra sera finalmente siamo andati. Location arredata con molto gusto e stile, l’esterno con una bellissima atmosfera, un albero di ulivo al centro, il verde rampicante, le lucine. Mise en place semplice ma ricercata. E finalmente arriviamo alla cucina. Il benvenuto di ceci super gradito, 3 tipi di hummus, che io adoro, buonissimi. Poi arriva il cestino del pane, e li già mi innamoro. 3 tipi di pani diversi, lievito madre, bun integrali al miele e pane proteico senza glutine. Meravigliosi. Abbiamo poi ordinato tartare di branzino e salmone selvaggio marinato, 2 piatti non cucinati, che non richiedevano quindi particolari abilità di cottura ma realizzati con materie prime ottime e abbinamenti sapienti. Gnocchetti molto gustosi e infine la mia richiesta speciale, che con mia grande gioia hanno accolto, l’avo toast con salmone, eccezionale! Alla fine, non avevamo gustato il pane come avrei voluto, e nel mio rispetto per il cibo e il non spreco, ho chiesto se potevo avere una doggy bag. E’ venuta a portarmelo Cecilia, la chef, confezionato in una preziosa scatolina, ringraziandomi per la mia richiesta. Abbiamo scambiato piacevoli chiacchiere, condividiamo valori come rispetto e amore per il cibo e … Insomma, grande sintonia con questo posto dove abbiamo già voglia di tornare. Una bellissima serata, grazie Be Amber!"