Ristorante Meltemi Borgo del Carbone 3, 43121 Parma

"Piacevole cena con amiche: locale elegante, personale educato e cordiale, ottima scelta di vini, il miglior dessert mangiato in questo 2022 (Soffice di cioccolato fondente Valrhona 66%, pere cotte al Moscato, bavarese alla vaniglia, gel di lampone e biscotto alla mandorla). Non dò 4 * solo perché il mio primo (Pappardelle alla bisque di astice, capone di mare, carciofi e polvere di olive taggiasche) non è stato all’altezza delle aspettative, seppur buono."

"Da tempo segnalato dalle guide gastronomiche più prestigiose, Meltemi a Parma è ormai un'istituzione per la cucina di mare. I crudi sono buonissimi e freschi e la frittura mista è realizzata da manuale. Il servizio è cortese e informale. Si può mangiare anche all'aperto, in un contesto storico affascinante e tranquillo. I prezzi sono nella norma, considerando il posto e la qualità delle materie prime utilizzate. Qui si arriva a piedi o in bici."

"Materia prima straordinaria e lavorata in modo egregio. Servizio puntuale e competente, carta dei vini con una buona selezione di champagne e metodo classico. Pappardelle all'aglio nero con tartare di gamberi rossi e bottarga molto buone, gli gnocchi purtroppo non hanno ritrovato i miei gusti.... peccato perché il condimento di mazzancolle e vongole era molto buono. Sfiziosissima la piccola pasticceria. Complimenti! Questo ristorante sarà per me una meta ricorrente"

"Location curata e accogliente, arredamento elegante; cucina e personale di livello davvero altissimo. Cucina gourmet. Il pesce è preparato così come dovrebbe -davvero- essere. Piatti scenografici e di gran gusto, abbiamo ordinato antipasto, primo, secondo e dolce e siamo rimasti estasiati dal primo al fine pasto. È un viaggio di sapori che solo pochi ristoranti sanno regalare. Consigliato!"

"Location pulita ed accogliente con un bellissimo arredamento moderno. Servizio ottimo con camerieri e staff preparati, educati e disponibili. Giovani cuochi con notevole esperienze che cercano sempre di soddisfare ogni richiesta con piatti prelibati, ricercati e con materie prime di altissimo livello. Ho avuto modo di provare una deliziosa cena a base di pesce così composta: antipasti con pesce crudo freschissimo ed abbondante; secondo: spigola al forno, squisita e sporzionata davanti a noi. Prezzi ottimi per la qualità del cibo con una lista dei vini molto vasta. Ho assaggiato una pizza squisita a base di salmone e burrata locale da provare assolutamente. Consiglio vivamente questo ristorante unico nel suo genere, provate e non rimarrete delusi."