Dama Pizzeria e Ristorante

"Ci siamo tornati con un po' di diffidenza, dopo la precedente gestione con il nome di Partenope che inizialmente era il top e nell'ultimo periodo l'esatto contrario; ma torniamo a questa nuova gestione, l'impasto è leggero molto simile alla napoletana non a "canotto" ma il giusto equilibrio tra impasto e farcitura che è tornata abbondante e con ingredienti di buona qualità. Forno a cupola a legna tipico napoletano. Servizio sempre attento e celere. Il locale sempre molto accogliente."

"Da Napoletano doc cercavo una pizzeria a Bari che potesse soddisfare me e i miei amici, uno dei quali aveva sentito parlare di Dama, sicché mi son lasciato convincere a spostarmi dalla città di Bari fino a Conversano. Abbiamo prenotato un tavolo per 6 alle 20:30 e puntuali, sabato 5 novembre siamo giunti sul posto. Il parcheggio é molto ampio e il locale é davvero bello. Devo dire anche di essere rimasto molto colpito da tante cose, alcune delle quali nemmeno troppo scontate. Il locale é pulitissimo, curato e molto gradevole nello stile. Lo staff é numericamente importante nonché davvero preparato, e nonostante fosse sabato sera e il locale fosse pieno siamo stati accolti con grande cordialità e celerità. Il menú é ben scritto e i prezzi sono assolutamente in linea con la qualità dei prodotti serviti. Ragazzi miei mai avrei pensato di poter mangiare a Conversano una pizza di simile livello. Impasto leggero, soffice, ben lievitato e ottimamente condotto a maturazione. Cottura in forno a legna oserei dire perfetta. Giunto in cassa per pagare ho voluto far loro i complimenti perché se li meritano. Bravi davvero. Na pizz accussí bbon l' agg mangiat sul addu Ciro Salvo, Franco Pepe e Salvatore Lioniello. Torneremo sicurament. Brav uagliú"

"Ex pizzeria Partenope che ha cambiato nome, qualche ritocco sul menù e sempre la stessa passione per la verace pizza napoletana. Si torna alle origini con la pizza di grandi dimensioni e molto ben farcita, una leggera rivisitazione dell'impasto rispetto alla classica pizza che si trova a Napoli, ma senza eccessi, con gran rispetto per la tradizione. Prodotti sempre al top, cottura nel classico forno a legna a cupola stile napoletano."

"Proposta delle pizze dalla classica Margherita alla più gourmet con un impasto interessante, sottolineo anche il fatto che la notte non ho minimamente risentito nessuna pesantezza cosa che riscontro in molte altre pizzerie. Servizio veloce e prezzi medio-alti quindi diciamo occasionalmente va bene, ma tutto sommato ci tornerei sicuramente!"

"Ritornare in questo locale e ritrovare Francesca è stato un piacevole ricordo di questo posto. Posso affermare con estrema certezza che ad oggi non ho mai mangiato una pizza così buona. Oltre alla pizza abbiamo preso alcuni secondi di carne, assolutamente non secondi a nessuno. Veramente tutto ottimo. Se volete un locale di riferimento per mangiare qualcosa di differente e gustare la vera pizza napoletana Dama è il posto giusto. Ottima selezione anche di vini. Top"