Il Saraceno,

Via Calcavinazzi, 2d, Bologna (BO)

"Ieri siamo stati in questo caratteristico locale al centro di Bologna, devo dire che sono rimasto molto sorpreso dal personale, infatti siamo stati accolti da persone sorridenti, precise ed educate che ci hanno fatto subito ben sperare sul resto della serata. Altra chicca che da anni non vedevo in un locale è stata il vedermi versare acqua e vino direttamente dal cameriere. Passando alle pietanze ci siamo mantenuti leggeri e abbiamo ordinato 2 pizze, una "Napoli" (con aggiunta di cipolla) e una "Bufala". Gli ingredienti sono davvero di prima qualità, la Bufala era davvero una Bufala (non le solite finte "bufale" che mi è capitato di assaggiare), il pomodoro aveva un sapore deciso e altra cosa che mi ha sorpreso è vedere le acciughe di qualità (non quelle in miniatura che si trovano molto spesso in scatola). L'impasto è morbido e ben digeribile e soprattutto gli ingredienti non cadono dalla fetta di pizza, che come ben sapete significa che è stata fatta a regola d'arte. Dimenticavo le patatine fritte che avevano un taglio originale e una croccantezza perfetta, cotte in olio che non aveva odori sgradevoli di altri pietanze fritte in precedenza ( questo significa che l'olio viene regolarmente cambiato e utilizzato solo per le patatine e non per altri fritti). Ottima Esperienza, consiglio vivamente questo locale nella speranza che voi riceviate il mio medesimo trattamento. PS: IL CAFFE VIENE SERVITO CON DEI CANTUCCI SAPORITISSIMI CHE NON GUASTANO MAI."

"Ottima accoglienza da parte del cameriere molto gentile e disponibilissimo.. La tagliata eseguita a regola d'arte. Buone le patate con porcini anche se i funghi porcini non sono freschi. Ritardo sul contorno arrivato solo dopo osservazione del cameriere, con soli tre tavoli fuori. Discreto il babà Molto buona la birra. Esperienza valida per il cibo e il servizio.. 3 Stelle solo per il parlare a voce alta del Titolare, i suoi problemi non sono quelli degli ospiti.."

"Cortesia ed eleganza sono must in questo locale. I camerieri pronti a consigliare sia per quanto riguarda il food che il beverage. Abbiamo preso come antipasto un tagliere salumi e formaggi gustosissimo, con prodotti di qualità e di nicchia. Come portata principale due pizze, impasto morbido e con cornicione non eccessivamente grande. Se è una pizza classica non viene tagliata quindi conviene sempre chiederlo durante l'ordine. Consigliato!"

"Pizzeria/ristorante in pieno centro a Bologna. Siamo riusciti a cenare a tarda sera con una buona pizza (chiudono alle 23). Pizza saporita, dal bordo alto come piace a me! Servizio veloce e amichevole. Ambiente elegante ma abbastanza informale."

"Ho cenato in questo ristorante in un giovedì sera di settembre. Il locale è molto carino e dispone anche di tavoli all'aperto. Abbiamo cenato in 4 e tutti, ad esclusione di una persona, abbiamo preso la pizza consigliare con la mortadella. La pizza era ottima, presentata in maniera spettacolare (pizza gourmet) e preparata con prodotti freschi. Il sapore era davvero ottimo. Un'altra persona, invece, ha scelto il pesce in quanto impossibilitata a mangiare la pizza. Ci siamo infatti assicurati che il pesce fosse preparato e rispondesse ai requisiti della cucina in modalità gluten free, requisiti confermati dal cameriere. Anche in questo caso il sapore era ottimo, il prodotto fresco, saporito e presentato egregiamente. Arrivo al problema e al motivo per cui ho scelto di assegnare 1 stella: durante la notte, la persona che ha mangiato il piatto di pesce si è sentita assolutamente male riconducendo, molto probabilmente, il problema al fatto che non fossero stati rispettati i vincoli della cucina gluten free e che quindi il piatto fosse in qualche modo contaminato. Questo è inaccettabile per un locale che propone questa tipologia di cucina ed è assolutamente pericoloso per la salute delle stesse persone. È davvero un peccato dover assegnare tale valutazione perché, ripeto, il sapore e la presentazione dei piatti era davvero ottima ma quanto successo è molto grave e inaccettabile."