Panificio Pasticceria Tossini

"Tossini, insieme ad altri forni e ristoranti, fa parte del consorzio della focaccia di Recco. Il locale è moderno, ben fatto, ed offre un vasto assortimento di focaccia, prodotti da forno e prodotti cucinati come pasta, secondi, verdure ed altro che possono essere degustati anche ai tavoli interni. Personalmente mi piace un po' di più la focaccia al formaggio di un loro concorrente ma anche questa è a ottimi livelli. La sensazione è che Tossini sia un po' più "commerciale" (da qui una stellina di meno) avendo diversi punti vendita ed "esportando" la focaccia fuori da Recco. Ho trovato la focaccia di Tossini anche in Norvegia ma personalmente ho evitato di acquistarla. Fanno anche la pizzata, la variante con pomodoro e spezie della focaccia al formaggio, focaccia alle cipolle, focaccia alle olive (con tantissime olive!) che sono molto buone. Rimangono alte e morbide, che al tatto e al gusto hanno un impasto soffice ma con una sensazione di non aver terminato la cottura. Mentre da un loro concorrente queste varianti sono più basse e leggermente più cotte. Anche la cipolla qui appare più morbida, meno cotta, rispetto a delle varianti di altri forni. Nei momenti di punta il locale è molto frequentato e si fa una discreta fila. Preparano focaccia tutto il giorno e non c'è pericolo di rimanere senza. A Recco la "focaccia di Recco" è buonissima ed è una di quelle cose che andrebbero provate almeno una volta nella vita."

"In visita per un giorno a Recco non potevamo non assaggiare la famosa focaccia. Così abbiamo deciso di andare al Panificio Pasticceria Tossini seguendo il consiglio di cari amici. Dobbiamo riconoscere che il consiglio è stato azzeccato. Abbiamo assaggiato la focaccia al formaggio (effettivamente Buonissima!!) ed anche altri prodotti sia salati che dolci, tutto di nostro gradimento. Nonostante io non sia un amante della focaccia al formaggio devo riconoscere che questa era davvero squisita. I prezzi sono leggermente sopra la media, ma la qualità del prodotto lo merita. Il personale non è stato proprio cordialissimo, però a fine giornata con un locale pieno lo si può anche capire. Per chi non è del posto come noi e si trova in zona per provare i prodotti locali potete andare sul sicuro passando da questo Panificio."

"Sulla focaccia niente da dire, davvero buona. Il personale un po' scortese, prezzi alti e non so se per una "distrazione" ci hanno aggiunto una cosa in più nello scontrino. Per fortuna ce ne siamo accorti e siamo stati rimborsati."

"Esperienza culinaria spettacolare... Tra le tante focaccerie qui a Recco la Tossini ha 3 sedi a poca distanza l'una dall'altra e ciò mi ha incuriosito....oltre ad averne 9 in totale in tutta la Liguria! La focaccia al formaggio e sfornata in continuazione con dedizione e maestria... Ho potuto notare l'attenzione nella stesura e controllo della cottura.... Il risultato a dir poco spettacolare... Sottile, ben cotta e gustosa.... Il locale propone anche alte versioni con delle varianti e mi ha colpito quella al pesto.. Forte e decisa ma allo stesso tempo delicata.... Inoltre si può trovare la classica focaccia Genovese e tantissimi altri prodotti da forno oltre qualche piatto per un pranzo veloce e qualche dolce e cioccolatino... Personale veloce nel servire e cmq disponibile a dare consigli.... Ottima....non vedo l'ora di tornarci...."

"Posso giudicare solo il sapore. Perché il personale era affaccendato, ma cordiale e veloce e per il resto, che dire? Ci sono posti a sedere interni ed esterni e dei vetri divisori in mezzo ai tavoli, che fanno un po' sicurezza e un po' Poste Italiane. Per il sapore, invece posso dire che mi è piaciuto molto. Abbiamo preso le trofie al pesto ed erano con fagiolini e patate. Buone, unte come si deve, saporite. Poi abbiamo preso la focaccia di Recco (al formaggio), la focaccia genovere e quella al pesto; però da asporto e "le faremo sapere". Totale, € 24, che diciamo che per pranzo al tavolo e cena da asporto, è onesto. Molto fortunati a trovare Tossini!"