180grammi Pizzeria Romana

"Ottava pizzeria più buona d’Italia nonché uno dei locali più in voga del momento. Oltre ad una pizza degna di nota anche gli antipasti fritti hanno il loro perché, panatura super croccate. Il locale nella sua composizione e arredamento rispecchia uno stile contemporaneo e industriale. Gli aspetti che non mi hanno entusiasmato sono la completa trasparenza delle vetrate perimetrali, avrei preferito un po’ più di intimità, forse con l’applicazione di una pellicola opacizzante. D’altra parte un altro elemento che sarebbe potuto essere disposto diversamente è il bagno, a parer mio troppo esposto verso la sala. Nel complesso, venire in questo locale è un’esperienza per provare qualcosa di diverso da solito."

"Ero andato qualche tempo fa all’omonimo locale che si trova qualche isolato più in là, ma faceva solo asporto e avevo mangiato una buona pizza romana e degli ottimi fritti. Vengo anche qui a provare la pizza perché mi hanno detto che è un’esperienza diversa rispetto all’altro locale. Decido di venire sul tardi verso le 10:00 di un lunedì, perché dicono che è sempre pieno, nonostante era un giorno lavorativo e di sera tardi, al momento del mio arrivo era affollato e ho dovuto anche aspettare prima di potermi sedere, sicuramente è un buon segno. Una volta seduto decido di iniziare con i fritti e vedo alcuni nomi particolari che ho voluto provare, prendo uno classico, uno con gli spaghetti giapponesi e salsa teriyaki (mai visto un supplì così) e un hamburger fritto, chiedo delucidazioni e mi rispondono dicendo che si tratta letteralmente di un piccolo hamburger che viene fritto completamente! Vedere per credere! Una volta arrivati i fritti inizio con il supplì stile giapponese, gli spaghetti orientali molto morbidi e saporiti, la salsa teriyaki messa a gocce sulla panatura è una combinazione perfetta, davvero ottima la consiglio vivamente di prenderla se si vuole mangiare un supplì particolare ma buonissimo. Poi vado ad assaggiare quello classico, buonissimo anche questo, mettono molta mozzarella all’interno ed era un ottimo supplì al telefono, tutto perfetto. Infine, vado ad assaggiare il loro hamburger fritto e sapeva esattamente di un panino hamburger fritto! Buono anche questo ma ho preferito gli altri due, per i curiosi la consiglio per togliersi lo sfizio. Mi arriva poi la pizza che avevo ordinato, una delle loro più particolari e famose, la Pizza con Porchetta di Aricciola, ma non fatevi ingannare dal nome perché non c’è ne traccia ne il gusto della porchetta di Ariccia, hanno solo giocato con il nome perché l’Aricciola è un tipo di pesce e viene cotto al forno quindi prende anche quel colorino che potrebbe sembrare un po’ carne di porchetta. Oltre al pesce, la pizza aveva anche spinaci, mozzarella e concentrato di uva, infatti il gusto aveva un forte contrasto di dolce e salato che potrebbe piacere e non piacere, a me personalmente non piace la pizza dolce, ma è solo una questione di gusti perché la base della pizza è ottima, stile romano doc, bassa e molto scrocchiarella, davvero ottima, se dovessi indicare un locale che fa la vera pizza romana consiglierei sicuramente loro. Naturalmente nel menu ci sono anche i gusti classici, bianche, rosse, ripiene e fritti, davvero l’imbarazzo della scelta. Per me è un locale top nella categoria delle pizze romane, per chi vuole andarci consiglio di prenotare in largo anticipo per non avere lunghe attese, i prezzi sono più alte della media, ma qui si parla anche di una qualità superiore alla media per cui, consigliatissimo!"

"Buona pizzeria classica romana. Il locale si presenta come moderno, curato e luminoso. Il personale è sempre stato gentile e disponibile. Il servizio sempre rapido ed efficiente. Il fritto provato aveva una panatura buonissima, croccante al punto giusto. Le pizze erano buone ma devo ammettere che avevo delle aspettative molto più alte. La pizza è sicuramente buona, i prezzi sono alti. Consiglio l'esperienza di provarla!"

"Premetto che a me personalmente piace la pizza napoletana quindi forse non sono obiettivo. Comunque, la location è curata, minimal, pulita e spaziosa. Il personale è stato molto disponibile e gentile. Attento. Per quanto riguarda la pizza forse mi aspettavo qualcosa in più. Sicuramente buona, sottile e croccante con ottimi ingredienti ma non mi ha entusiasmato. Un problema è prenotare. Ci vai di persona, chiami, ti colleghi al sito…c’è stato sempre un problema. Consiglio comunque di arrivare prima…trovare un posto per la macchina è difficoltoso."

"Avevo già cenato da 180 grammi nel ristorante di Tor de' Schiavi ed avevo apprezzato tantissimo la leggerezza dell'impasto e croccantezza della base. La nuova location di via Genazzano è stata una sorpresa, con uno stile moderno e ricercato. Confermo la bontà della pizza, a mio parere la miglior pizza romana mai assaggiata, non appesantisce affatto ed è estremamente digeribile. Anche i fritti sono molto buoni. Non assegno 5 stelle unicamente perché alcune pizze risultano un po' "asciutte", penso che probabilmente un condimento maggiore implichi una maggior pesantezza che l'impasto magari non reggerebbe... ad ogni modo, soprattutto per le pizze bianche, mi è sembrato mancasse qualcosa. Il prezzo delle pizze speciali mi è parso leggermente aumentato, ma comunque il conto complessivo è stato più che onesto. Per concludere, giudizio positivo, dovuto anche al servizio, rapido e cortese. Sicuramente tornerò."