GB Agricola - Casa Barbato

"Ambiente molto interessante, con ampio spazio. Tavoli grandi. Pizza di qualità superiore alla media. Prodotti tipici locali usati nel condimento. Da provare.."

"Per cominciare due parole: alto livello. Siamo venuti a pranzo oggi, domenica, previa prenotazione: contraltare di un ampio parcheggio, cui si accede (però) da uno sterrato, c'è una costruzione moderna, ariosa, spaziosa ma accogliente, arredata con tanto legno (in prima impressione sembra di essere all'Ikea, ma solo in prima impressione), alcuni elementi della tradizione contadina e una cucina a vista che comunica pulizia e freschezza. Passiamo alla ciccia... abbiamo mangiato veramente bene. Ma prima una nota sul personale di sala, che si distingue per la professionalità, la cortesia, un po' di humour che non guasta mai e attenzione per il cliente: non ti devi sbracciare quando ti occorre aiuto perché c'è sempre un gentile operatore che gira per i tavoli per vedere se tutto procede bene o serve qualcosa. Tutti o quasi hanno auricolare e walkie-talkie (cosa che ho visto in pochi ristoranti, tra cui una grande pizzeria di Roma) quindi si capisce che il team è ben organizzato. Spoiler: se non vi piace la cipolla, cambiate ristorante. È dappertutto. E in giro per la sala diverse scaffalature a giorno con l'esposizione di interessanti conserve (principalmente a base di cipolle, ma anche carciofi) prodotte da questa azienda agricola contaminano un locale altrimenti moderno con elementi tipici del bistrot: ti invogliano a tornare per fare un po' di scorta, come dal pizzicagnolo. Veniamo al dunque... Abbiamo consumato in due una porzione di mezze cannazze alla genovese (spettacolari), una di lagane e ceci (buone e delicate), una tagliata di scottona (buona ma il formaggio, opinione soggettiva, era un corpo estraneo) e una frittura mista per due, un dolce alla nocciola così buono e ben impiattato che mi ha spinto a chiedere se lo facciano loro... e la risposta stupisce: è tutto merito dello chef, molto molto buono. Acqua, un caffè e una bottiglia di vino. Non siamo, per deformazione, molto attenti ai prezzi quando guardiamo il menù, quindi abbiamo chiesto il conto quasi del tutto ignari della cifra ed eravamo preparati ad un numero a 3 cifre. La sorpresa: 70€. Considerando che solo il coda di volpe costa 20€, in effetti, il rapporto qualità prezzo è stato ottimo. Certo, venirci da Napoli ogni volta non è comodissimo (50 min di auto) ma ci torneremo perché si è rivelata una felicissima scoperta. Molto molto consigliato, è una esperienza gastronomica che merita."

"Pizza con cornicione alto, buonissima davvero!! Siamo ritornati in questo bel locale di Montoro, grazie al suggerimento di un amico, per poter gustare la loro versione della oramai gettonata pizza a "canotto". E devo dire, ringrazierò il mio amico per il consiglio, perché la pizza era davvero di altissimo livello. Impasto... Voto 10... Leggerissimo, soffice, lievitato alla perfezione, come dovrebbe essere insomma. Ingredienti... Voto 9/10...la mia scelta è ricaduta sulla "Don Peppe". Ottimo abbinamento tra gli ingredienti scelti, pesto nocciole e tartufo, fior di latte, porcini e granella di nocciole. Nel complesso quindi buona ma di sapore delicato, forse troppo e poco percepibile il tartufo. Cottura... Voto 7/10... Nel complesso buona ma c'era forse troppe zone bruciacchiate. Vero è che quando la pasta è lievitata bene, con tante bolle... Nota stonata il conto. In 2 persone per le 2 pizze con 2 coca piccole zero ed una bottiglia d'acqua abbiamo pagato 30 euro. Un po'Troppo. Non tanto per le pizze ma per esempio, 3 euro per una coca piccola no, è davvero esagerato."