Sellero & Ventresca Hosteria Romana

"Finalmente un posto in cui mangiare la vera carbonara! È stata una prima esperienza in questo posto e sono venuto con altri 5 amici. Già dal menù si capisce che ci tengono alla qualità dei piatti, infatti ci sono "poche" ma le giuste specialità che una tipica osteria possa offrirvi con qualche novità. Appena seduti al tavolo ci portano immediatamente l'acqua, ordino involtini con: zucchine, prosciutto crudo ripieni di una stracciata cremosa con una base di salsa di pomodoro che è la fine del mondo (io li avrei lasciati a temperatura ambiente ma freddi così buoni uguale). Poi arriva il supplì al ragù da 180gr, devo dire che sembrava quasi un supplì al ragù fatto da una nonna che non sarà da 5 stelle michelin ma era comunque molto buono con un bel formaggio filante, riso cotto al punto giusto ed un ragù che si sente bene. Arriviamo alla prima portata, a me arriva la mia carbonara che da oggi è la mia preferita. FINALMENTE in questo locale non te la servono con la frittata o con la crema mezza cotta (spoiler, si la carbonara deve avere la crema densa ma non liquida né cotta) quindi posso dire che qui vi mangiate una carbonara fatta come me la merito, il guanciale era bello croccante e saporito, la crema bella pregna di pecorino e pepe al punto giusto e finalmente con i tonnarelli al posto degli spaghetti. La seconda portata assieme all'immancabile cicoria e grigliata si verdure miste (la cicoria fatta benissimo) è la trippa. La tripla non può mancare in osteria e se dovessero non metterla nel menù allora non lo è, vi mentono semplicemente. La trippa alla romana te la servono in un bel vasetto in terracotta, è tenerissima che si scioglie in bocca, pecorino spolverato sopra e sugo buonissimi. Il dolce non ce lo siamo presi che eravamo strapieni, ma la prossima volta sarà una mia priorità. Comunque anche le porzioni sono giuste già dalla prima portata qualcuno era in difficoltà hehe. Detto questo abbiamo speso 25,30€ a testa, non pensavo assolutamente che fosse così poco sinceramente e anche questo mi fa solo che felice. Andate a trovarli che questi ragazzi se lo meritano!"

"Menu vario di cucina romana di buona qualità. I fritti sono gustosi, crocchette cacio e pepe, i supplì sono giganti. I primo abbondanti e preparati bene. Unica pecca: non si può cambiare il tipo di pasta a piacere, rispetto al sugo scelto. Prezzi nella media. Ci tornerei"

"Ci siamo stati a pranzo il giorno di Pasquetta con alcuni amici, abbiamo mangiato dentro e siamo stati benissimo. Abbiamo preso un antipasto di salumi in taglieri, semplici ma gustosi e accompagnati da una bottiglia di cesanese. Per primo io ho preso i paccheri al sugo di coda, poi c'è chi ha preso la carbonara, l'amatriciana, la gricia e i famosi gnocchi di patate al ragù bianco di 3 carni diverse. Per secondo io ho preso il cube roll al sangue con insalata, poi abbiamo preso i fuselli di pollo alla cacciatora, l'abbacchio al forno con patate, la coda alla vaccinara e le cotolette di pollo, servite con una panatura particolare. Per dolce ho preso la mousse di mandorle con l'amaretto, ma anche il tiramisù classico e la sbriciolata con la nutella. Tutto è molto buono e servito con cura, in un'atmosfera da piccola osteria. Non ho potuto assaggiare altri piatti di cucina romana classica che ho solo visto a tavola, ma è l'occasione per tornare con più calma ad assaggiare qualcosa di diverso."

"Gradevole esperienza in un ambiente piccolo ma accogliente. I ragazzi sono stati gentili, accoglienti e scrupolosi nelle misure anticovid. il servizio veloce ma attento e mai invadente e poi sua maestà il Cibo: tutte pietanze gustose, dai fritti al dolce, che hanno deliziato il nostro palato. Carta dei vini "breve e coincisa"..poche etichette ma di qualità ed al giusto prezzo. Bravi bravi!"