450 GRADI | Pizzeria Gallarate Via Egidio Checchi 10, 21013 Gallarate, Provincia di Varese

"Sono rimasta un po delusa, era partita convinta di trovare la mia pizza napoletana in questo luogo ma cosi non è. Detto questo la pizza non è male ed è digeribile. Il fatto è che sabato sera siamo stati messi fuori(in un capannone diciamo ma non riscaldato a dovere) e faceva veramente freddo. Sicuramente io non ho prenotato ed è mea culpa, ma se non siete ingrado di accogliere altri clienti siate onesti e dite fa freddo,vabene lo stesso? avrei apprezzato questo. Non mi vorrei sbagliare ma non ci sono fritti, nel caso si volesse un antipasto del genere"

"Seconda volta in questo locale, e seconda volta di sabato, eravamo in nove con quattro bambini. Il locale è molto carino, minimalista ma curato in ogni dettaglio. Il personale è gentile e veloce nel servizio. L'impasto della pizza è buono, alta idratazione leggero e digeribile. Purtroppo dato l'alto numero di asporti, dentro abbiamo dovuto aspettare più di mezz'ora per le pizze che sono arrivate stese male con il cornicione in alcuni punti enorme in altri sottilissimo e le cotture completamente sbagliate con parti carbonizzate ed altre poco cotte. Altra nota di "demerito" i friarielli sottolio sulla pizza, capisco d'estate, ma a novembre anche a Gallarate si trovano freschi. Proveremo in settimana magari con meno gente, perché le potenzialità di questa pizzeria sono indubbie. Conto 120€ in nove assolutamente adeguato.Per dovere di cronaca siamo stati nel locale in settimana per una terza volta e come si poteva prevedere, la pizza ha dato il meglio di sé cottura perfetta che ha permesso all'alveolatura della pasta di esprimersi in linea con l'impasto all'oltre 70% di idratazione. In bocca una nuvola d'aria piena di sapore, pomodoro dolcissimo e mozzarella di alta qualità. Il gestore si è scusato per le pizze della giornate precedenti ed è stato gentile nello spiegarci le scelte di ingredienti e preparazioni degli impasti. Non da poco...Aggiorno volentieri a 5 stelle la valutazione e sicuramente ci ritorneremo...Senza dubbio tutte le potenzialità per essere una migliori pizzerie della provincia..."

"Dolcissimi, ci hanno anche regalato l’impasto della pizza avanzato sotto forma di pagnotta, buonissima tra l’altro. Le pizze sono golosissime, una più buona dell’altra, altre ancora con il cornicione ripieno… un sogno. La birra artigianale rossa che hanno loro ha una bottiglietta molto bella, ed è anche molto buona. C’è sia il locale interno che una romantica e spaziosa veranda."

"Un vero peccato perchè avrei voluto dare 5 stelle: pizze invitanti, menù vario con parecchie proposte particolari, personale gentile e disponibile, ci hanno offerto una birra per scusarsi dell’attesa di appena 20 minuti con prenotazione, ambiente caldo e amichevole (un pochino rumoroso essendo un locale piccolo ma nulla di così fastidioso). Purtroppo però la margherita non ha soddisfatto le mia alte aspettative: ingredienti spalmati un po’ male, la mozzarella non era un granché in quanto poco sciolta e poco “distribuita”, cornicione veramente molto spesso (rispetto ad altre pizze Napoletane che ho mangiato) e pastoso. La pizza pesto e mortadella sapeva molto di pistacchio, non l’ho apprezzata ma semplicemente per un gusto personale (era la prima volta che la assaggiavo). Prezzi normali, margherita a meno di 6€. Servizio un po’ frettoloso, mi hanno portato via il piatto mentre stavo ancora masticando l’ultimo boccone nonostante non ci fosse nessuno in attesa di sedersi. Nel complesso sicuramente una buona pizza ma non eccezionale, in zona se ne trovano di migliori. Mi verrebbe voglia di riprovare perchè forse ho beccato un caso sfortunato io. Peccato!"