DOGMA Ristorante

Piazza Zama, 34, Roma (RM)

● Chiuso

4.8 305

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Piazza Zama, 34, 00183 Roma RM, Italia

06 8667 9819

ristorantedogma.com

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Benvenuti a DOGMA Ristorante, un angolo di gusto e passione nel cuore di Roma, situato in Piazza Zama 34. Nato dal sogno di Alessandra e Gabriele, DOGMA è un viaggio culinario che vi invita a scoprire sapori autentici in un'atmosfera conviviale e accogliente.

Alessandra, nata a Cuba nel 1995 e cittadina del mondo, ha trovato il suo rifugio sulla costa laziale. Dopo aver vissuto tra Cuba, Brasile, Francia e infine Italia, ha incontrato Gabriele a Ostia, dove hanno deciso di unire le loro passioni e competenze per dare vita a DOGMA.

La nostra cucina si distingue per l'attenzione ai dettagli e la dedizione alla qualità. I piatti, incentrati principalmente sul pesce, sono preparati con tecniche innovative come la cottura alla brace, che esalta i sapori del mare in chiave moderna. Le materie prime sono selezionate con cura, privilegiando produttori etici e attenti.

Il pane, realizzato con grano siciliano macinato direttamente nella nostra cucina, e le verdure, raccolte nell'orto di famiglia a Maccarese, sono solo alcuni degli ingredienti che rendono unica la nostra proposta culinaria. Ogni piatto è il frutto di un'attenta preparazione e della tecnica affinata negli anni da Gabriele.

Vi invitiamo a vivere un'esperienza gastronomica unica, dove la tradizione incontra l'innovazione, in un ambiente che vi farà sentire come a casa. Venite a scoprire DOGMA Ristorante, dove il mare e la terra si incontrano nel piatto.

Foto

Orari di apertura

Lunedi:

Fine settimana

Martedì:

Fine settimana

Mercoledì:

20:00 - 22:30

Giovedì:

20:00 - 22:30

Venerdì:

20:00 - 22:30

Sabato:

20:00 - 22:30

Domenica:

20:00 - 22:30

Recensioni

Giulia Antonini:

"Una cucina con un pensiero dietro, una filosofia che lega ogni piatto, veramente una un ristorante a Roma che è una scoperta. Bravi i titolari e bravi tutti i ragazzi dello staff, disponibili, alla mano e preparati. Menzione d'onore al food-pairing, non solo combinazione perfetta, in grado di esaltare i piatti, ma ottime cantine. Il fiordilatte affumicato poi...poesia pura!"

quasi 7 mesi fa

Francesco Dell'Orco:

"Ristorante elegante, il servizio molto curato da ragazzi molto formali. Per quanto riguarda il cibo, alcune cose buone, altre meno. Cucina che dovrebbe essere stellata, ma sinceramente non ho trovato nulla di particolare, le porzioni ovviamente sono minuscole. Il secondo consisteva in un pezzettino di pesce di pochi centimetri per 26 euro, sinceramente mi sembra veramente troppo. Forse non sarò adatto io a questo tipo di ristoranti ma per queste cifre vorrei avere un piatto dove poter veramente assaggiare del buon pesce e non ridurre tutto ad un solo boccone."

quasi 10 mesi fa

Lavinia Pagano:

"Ambiente molto rilassante, personale preparatissimo e sapori sensazionali. Un’esperienza da rifare assolutamente. Grazie Alessandra, sei stata una padrona di casa impeccabile e complimenti allo chef! A presto !"

quasi 10 mesi fa

Francesca Pispisa:

"Il posto gradevole con stoviglie molto graziose. Personale gentilissimo e molto preparato. Il cibo è eccellente. Un'esplosione di gusto. Abbiamo fatto la degustazione di 5 portate. Alcune davvero strepitose, su tutte il risotto al burro e alici, paradisiaco. Anche la carta dei vini è ottima. Prezzo molto onesto per la qualità e cura del cibo."

quasi 11 mesi fa

Amos Halfon:

"Siamo tornati per la terza volta in questo ristorante, dove ci si sente coccolati dai piatti fantastici di Gabriele e dal servizio cordiale, attento e professionale di Alessandra e il suo Staff. Ogni degustazione è un’esperienza unica, ad un prezzo assolutamente competitivo. Affumicature mai invasive, cotture perfette per poi concludere con dolci strepitosi. Ottima anche la carta dei vini e la scelta del caffè specialty. Ci ritorneremo presto."

quasi 11 mesi fa

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