Cannavacciuolo Bistrot - Torino

"Una cucina stupenda. Nulla da dire perché un piacere per gli occhi ed il palato. Il servizio invece con sbavature evidenti. Consiglio a Canavacciuolo qualche pacca sulla schiena ai ragazzi. Per i miei gusti anche la temperatura dell'ambiente troppo elevata. Qualche grado in meno avrebbe reso tutto ancora più piacevole."

"Abbiamo pranzato in 4 al Bistrot di Torino e l’esperienza è stata da 5 stelle. Ci hanno assegnato un tavolo accanto alla cucina a vista, dove la brigata correva veloce e in modo impeccabile. Abbiamo ordinato il menu classico, che include una reinterpretazione bistrot del famoso tonno vitellato. Piatti ottimi, dagli antipasti ai dolci per concludere con un ottimo whisky. Menzione d’onore per la guancia di vitello, davvero straordinaria. In 4 abbiamo pagato 570 euro, prezzo giusto per la qualità del cibo. Personale professionale e cortese."

"Tornato dopo 5 anni, ancora non riesco a dare il massimo dei voti ma modifico la mia valutazione rialzandola di una stella. L'esperienza del bistrot è stata complessivamente piacevole e di alto livello culinario. A livello di cucina, tavolo per due, abbiamo avuto l'occasione di provare entrambi i menù della proposta (classici e innovativo). Molto apprezzato il fatto di poter differenziare il menù nello stesso tavolo, bravi! Volendo giudicare i due menù, il menù innovativo è stato di gran lunga il più buono: solo lo spaghetto con il peperone crusco rimaneva un gradino sotto gli altri piatti. Il menù i classici tuttavia è il motivo per il quale non ho potuto dare 5 stelle: sapori troppo "piatti", incentrati tutti sulla sapidità, con accostamenti che non rendevano come avrebbero dovuto, almeno nel gusto. Inoltre il secondo piatto, la carne di vitella, era sfortunatamente difficile da masticare. Ringrazio lo staff che ha ammesso l'errore e ci ha riservito il piatto per rimediare. Purtroppo temo che quella materia prima non fosse all'altezza, grave per essere in Piemonte. In ogni caso, il servizio e la professionalità del personale sono sicuramente il punto di forza del locale. Spero di tornare presto (prima di altri 5 anni!) E di poter assegnare il massimo delle stelle."

"Locale bello e molto curato nei particolari. La cucina è ovviamente di livello e con materie prime di alta qualità, anche se non tutti o almeno la maggioranza dei piatti rimangono impressi con l'effetto WoW!! Abbiamo preso il menù degustazione pesce ed è stato un bel viaggio tra diverse cotture (tutte perfette) e accostamenti (a volte si perdevano). Abbiamo speso abbastanza e secondo me leggermente fuori prezzo..."

"Finalmente ho avuto il piacere di essere ospite da Cannavacciuolo Bistrot. Parto subito col dire che ho trovato il locale estremamente accogliente, con lo staff che ci ha riempito di attenzioni e ci ha coccolato a dovere. Il menu degustazione è un tripudio di sapori di altissimo livello: io ho provato quello classico che mixa prodotti tipici campani e piemontesi. A voler trovare il pelo nell'uovo, solo il risotto era una spanna sotto il resto. Ad ogni modo, una gran bella esperienza."