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La torrefazione Vidili S.n.c. è stata fondata nel 1956 da Pace Flavia e dai suoi figli Antonico e Maurizio Vidili, quando erano ancora molto giovani. La scelta di entrare nel mondo del caffè è stata motivata dalla volontà di distinguersi e fare qualcosa di originale. In pochi anni, la tenacia e la passione dei fondatori hanno reso la torrefazione, situata in Corso della Repubblica, 252 (vicino al mercato coperto), un vero e proprio punto di riferimento per Velletri e i suoi abitanti. Oggi, dopo più di 60 anni di attività, Francesca, Diego ed Emanuele Vidili, guidati dall'esperienza dello zio Antonico, portano avanti la tradizione di famiglia con la stessa passione, migliorando e adeguando l'azienda alle esigenze del nuovo millennio. A tal proposito, la Torrefazione Vidili S.n.c. ha ampliato la sua attività con la produzione di caffè in cialde nel laboratorio di Via Appia Nord, 85, dove è presente anche un punto vendita.