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Bienvenue au Restaurant Sapiens Balma, situé à l'adresse Esplanade André Michaux, 7 à Balma. Notre établissement est le fruit de la passion de nos fondateurs pour la gastronomie et le bien manger. L’un est producteur de viandes d’exceptions, l’autre est exploitant CHR en quête perpétuelle de nouvelles tendances et produits. Ensemble, ils ont uni leurs univers et expertises pour partager leur amour de la gastronomie avec le plus grand nombre. Le concept de Sapiens repose sur la volonté de créer des moments de partage à travers une gastronomie durable et de qualité accessible à tous. Nos restaurants reflètent nos valeurs et notre vision de la cuisine, en proposant des plats élaborés autour de produits de saison, locaux et issus de sources responsables. Nous privilégions le réemploi, les acteurs et produits locaux, et nous soutenons les agriculteurs, fournisseurs et artisans de proximité qui utilisent des méthodes durables.