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Brasserie de qualité en Lavaur, Occitanie
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Brasserie Margot
La Brasserie Margot est un établissement incontournable situé au 15 rue Jean le Rond d'Alembert à Albi. Fondée par Boris Balizet en juin 2016, cette brasserie propose des bières artisanales originales et faciles à boire. Elle se distingue par l'utilisation de plantes et d'épices pour sublimer ses créations, offrant ainsi une gamme de saveurs variées et raffinées. Le nom de la brasserie, Margot, est inspiré d'une chanson particulièrement appréciée du brasseur. Son objectif est de proposer des bières artisanales à la fois originales et accessibles, se démarquant des classiques bières blondes, ambrées et brunes. La Brasserie Margot se rapproche plutôt de styles de bières moins connus, tels que les India Pale Ale, les Porter et les Scotch Ale, ou intègre des ingrédients inhabituels tels que la fève tonka, le yuzu, le poivre et la bruyère.
La Guinguette de Fernande
La Guinguette de Fernande est un établissement incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de moments conviviaux. Située à Lavaur, dans le département du Tarn, cette brasserie propose une large gamme de plats délicieux, allant des burgers gastronomiques aux pizzas cuites au feu de bois, en passant par des viandes maturées et des tapas à partager. La spécialité de la maison est sans aucun doute la viande maturée, qui est devenue le nouveau délice des amateurs de viande rouge. Plus goûteuses et tendres, ces pièces de bœuf sont soigneusement sélectionnées et affinées en cave pendant plusieurs semaines, ce qui leur confère une saveur et une texture incomparables.
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