TOP 30 Vins de château en Rouen

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La Brasserie Paul, située au 1 place de la Cathédrale, en plein cœur historique de la ville de Rouen, est la plus ancienne brasserie encore en activité. Entièrement rénovée en 2006 par Philippe Coudy, elle perpétue la tradition du bien manger à un prix raisonnable. Sous la direction de Thierry Dhé, l'équipe de cuisine a été formée aux meilleures écoles de Gaston Lenôtre et Alain Ducasse. La cuisine est celle d'une belle brasserie classique française, préparée à partir de produits frais et régionaux tels que terrine et foie gras de canard, rillettes de lapin au romarin, escargots élevés dans l'Eure, poulets de la ferme normande, fromages affinés par la maison Olivier, cidre du pays de Bray, tarte fine aux pommes, et bien d'autres mets délicieux. Les vins, sélectionnés par le caviste rouennais Pierre Noble, accompagnent à la perfection chaque plat.