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Pizza de tradition familiale en Troyes, Grand Est
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Caffè Cosi - La Trattoria de Bruno Caironi
Situé au cœur de Troyes, dans la pittoresque Rue de la Bonneterie, se trouve la Trattoria de Bruno Caironi, un établissement emblématique de la cuisine italo-méditerranéenne. La famille Caironi a une longue tradition dans le domaine de la restauration, remontant au Café du Centre à Villemoyenne au début du siècle dernier. Bruno Caironi a perpétué cette tradition familiale en se formant auprès de grands chefs français et en découvrant la cuisine ensoleillée du Sud de la France. La Trattoria de Bruno Caironi propose une expérience culinaire authentique, mettant en valeur des plats transalpins tels que le saltimbocca de veau à la sauge, la canette dolce è forte, les linguines alle vongole et le risotto Carnaroli aux girolles et truffes. Le chef étoilé Bruno Caironi vous fera voyager à travers les saveurs de l'Italie, tandis que la sommelière Sandra vous conseillera sur les vins italiens soigneusement sélectionnés pour accompagner votre repas.
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