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Hostal con buena gastronomía en Santiago de Compostela, Galicia
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Restaurante Carretas
El Restaurante Carretas es un lugar emblemático en Santiago de Compostela, situado a solo 100 metros de la majestuosa Catedral. Fundado a finales de los años ochenta, se ha convertido en un punto de encuentro para intelectuales, escritores, artistas y políticos. La calle Carretas, donde se encuentra el restaurante, solía ser el lugar donde se estacionaban las carretas que trasladaban a los enfermos hasta el antiguo hospital de peregrinos, hoy convertido en un lujoso hostal de 5 estrellas. Especializado en comida tradicional gallega y española, el restaurante ofrece platos de temporada como la exquisita lamprea, la suculenta perdiz estofada en época de caza y los mejores mariscos de las Rías Gallegas en los meses que llevan la "erre" en sus nombres. Además, apuestan por la comida saludable, utilizando recetas tradicionales con la mejor materia prima para una cocina arte&sana. Todos sus platos se elaboran con productos frescos y de temporada, comprados en mercados de proximidad y cocinados de manera saludable y tradicional.
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