Cuisine française moderne en Saint-Florent

Bienvenue à Aethos Corsica, un établissement unique situé dans le magnifique village d'Oletta, en Corse. Notre boutique hôtel, installé dans un palais du 17ème siècle, offre une vue imprenable sur la baie de Saint-Florent et les montagnes environnantes. L'ancien palais noble, récemment rénové, est devenu un havre de paix moderne, alliant le charme de l'ancien à des installations contemporaines. Nos neuf suites d'invités offrent un mélange de design contemporain et d'œuvres d'art modernes, avec des vues spectaculaires sur la baie, les montagnes ou la place du village d'Oletta. Notre cuisine moderne corse propose une fusion de saveurs italiennes et de traditions françaises, mettant en valeur des spécialités locales telles que les châtaignes et le sanglier, accompagnées d'une sélection de vins provenant de vignobles français, italiens et portugais.

Bienvenue au Grand Bleu, un établissement emblématique situé au cœur de Saint-Florent, sur la Place Doria depuis 1859. Notre restaurant est un point de repère incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et les passionnés de la gastronomie corse. Le Grand Bleu offre une expérience culinaire unique, mettant en valeur les délices de la cuisine méditerranéenne et les saveurs authentiques de la Corse. Notre menu varié propose des plats traditionnels revisités avec une touche moderne, mettant en avant les produits locaux et les ingrédients frais de saison.