Cocina mediterránea alacant en Oliva

El Restaurante Baeza & Rufete es un lugar de referencia en Alicante, reconocido por su nivel gastronómico sensacional y su cocina alicantina actualizada en técnica y producto. Con numerosos premios y reconocimientos, como el subcampeonato del Concurso Nacional de Cocina del Ajo Morado en 2011, el campeonato del Trofeo Carmencita de cocina con azafrán en 2010, el subcampeonato del Concurso Carlos Llorca de Recetas con Pescado Azul en 2005 y el premio al Mejor Joven Cocinero de la Comunidad Valenciana en 2002, el restaurante se destaca por su excelencia culinaria. Joaquín Baeza & Rufete se especializa en una cocina mediterránea que utiliza productos alicantinos y de temporada, destacando variedades de aceites de oliva y hierbas aromáticas como hilo conductor. La técnica e investigación culinaria se combinan para lograr elaboraciones cargadas de sabor, impregnadas de olores de la Sierra de Mariola, agua de mar, algas y originales sales.