Duca di Orvieto Via della Pace 5, 05018 Orvieto

"Mangiare qui è un atto d'amore, a guidarti la Signora Adler che infonde passione per il suo lavoro anche solo guardandola. Sapori unici, antichi, frutto di studio e sacrificio. Consigliatissimo lo spezzatino alle erbette, vi rimarrà impresso nelle pupille gustative in eterno."

"Una bellissima esperienza. Non è usuale trovare chi faccia cucina storica, quindi quando abbiamo scoperto che a Orvieto c'era il locale della chef Adler che proponeva un menù interessantissimo e molto studiato ci siamo subito fiondati. Il pranzo domenicale è stato eccezionale. La pasta fresca fatta in casa era davvero buona, il ragù orvietano buono, ma il sapore che ha conquistato il mio palato è stato quello del piatto storico delle Umbrichelle di vino rosso con ricotta salata. Un sapore forte, denso ma per nulla stucchevole, come mi ha detto giustamente la chef, passeranno anni ma questo sapore ti resterà per sempre impresso nella memoria. Ed è vero ancora oggi, a distanza di due settimane quel sapore mi sembra di sentirlo ancora sul palato. Passando ai secondi, che dire uno migliore dell'altro, la ricetta del '500 del pollo a limone e miele era molto delicata e il pollo di grande qualità, ma anche qui quello che ci ha fatto impazzire è stato il Peposo con le pere sempre del '500, un piatto che veniva dato come premio agli operai del Duomo, la domenica. E che premio signori! Il Peposo di Adler è una delizia per il palato, un abbinamento di sapori spaziale. Molto molto buono anche il dolce preparato sempre in casa. Punto di bonus ulteriore la simpatia della chef, che passava tra i tavoli a spiegare i vari piatti. Circa un paio d'ore spese deliziando il palato e facendo cultura, scoprendo tante cose nuove. Grazie per l'esperienza chef Adler, spero di tornare presto!"

"Esperienza gastronomica d' altri tempi oggi al Duca di Orvieto dove la signora Adler ci ha aperto le porte della cucina rinascimentale, piatti favolosi preparati in base alle ricette tramandate dalle antiche famiglie Orvietesi e dai carteggi sui banchetti medioevali. Carbonara al tartufo, Pepato alle pere, Manzo speziato, Pollo in agrodolce con miele di castagno e per finire un gelato allo zabaione preparato senza gelatiera e uno strudel buonissimo. Tutto accompagnato da ottimo vino. Anche i bambini hanno mangiato volentieri i piatti della tradizione. Consigliatissimo. La signora Adler è gentilissima."

"Un esperienza culinaria inaspettata.Fuori dal percorso turistico. Si era in 12 BIKER HD. Sublime. Sapori, combinazioni, accoglienza e trattamento curati. Spiegazioni e accompagnamento piatti con passione e capacità. Abbiamo gustato e assaporato gli Umbrichelli alla carbonara con tartufo e gelato produzione propria al Vov."

"Piatti eccezionali e servizio impeccabile. La signora Adler è molto gentile e accogliente, così come il resto del personale. In ogni piatto si percepisce la passione che è stata messa nella preparazione. Qualità dei prodotti ottima! Consiglio il pollo al limone e il manzo speziato, spettacolari!!! Provare per credere."