Tuscan Cooking Classes by le Caggiole

"Io e la mia famiglia abbiamo seguito questo corso di cucina durante il nostro recente viaggio in Italia a giugno. È stato a dir poco fantastico! Tutto era così... toscano. Dalla location alla semplicità delle ricette (forte enfasi sugli ingredienti di qualità), Giacomo e la sua bellissima famiglia ci hanno mostrato alcune delle sue ricette di famiglia e, cavolo, erano deliziose. Questo è stato probabilmente uno dei momenti salienti del nostro viaggio di due settimane e che ricorderemo e “cercheremo” di riprodurre a casa. Grazie Giacomo per un'esperienza meravigliosa e ricordi fantastici."

"Mia madre e io abbiamo ricevuto questo corso come regalo di compleanno a sorpresa ed è stato il momento clou del nostro primo viaggio in Italia. La passione di Giacomo e Cristiana per il cibo è stata evidente fin dal momento in cui abbiamo iniziato. L'accento è stato posto sulla qualità degli ingredienti e sull'attenzione ai dettagli in ogni fase. Non vediamo l'ora di provare queste ricette a casa!"

"La nostra lezione con Giacomo e Cristiana è stata semplicemente fantastica! Giacomo è stata una guida meravigliosa attraverso questa esperienza da non perdere. Ogni fase della lezione è stata intenzionale senza movimenti sprecati senza che l'esperienza sembrasse meccanica. È davvero magistrale il modo in cui ha portato generazioni di amore per la cucina e per la famiglia nell'ambiente e non vediamo l'ora di riportare questa conoscenza nelle nostre case. Fatevi un favore e iscrivetevi a questa opportunità, non ve ne pentirete!"

"Mio marito ed io abbiamo avuto il piacere assoluto di frequentare un corso di cucina a Le Caggiole con Giacomo e Cristiana, ed è stata un'esperienza oltre la nostra più sfrenata immaginazione. Avendo sognato per oltre 20 anni di frequentare un corso di cucina in una fattoria in Italia, non avrei potuto chiedere una realizzazione migliore di quel sogno. Giacomo ha curato un menu degustazione di cinque portate utilizzando gli ingredienti più freschi e semplici. La sua conoscenza della selezione degli ingredienti è stata preziosa, insegnandoci come scegliere i prodotti migliori e cosa cercare sulle etichette. Abbiamo avuto la gioia di preparare da zero pappardelle e gnocchi, insieme alle salse di accompagnamento. Le tecniche di cottura di Giacomo sono state una rivelazione, rendendo la carne incredibilmente tenera e l'intero pasto una deliziosa sorpresa. Per elevare ulteriormente l'esperienza, Giacomo ha sapientemente abbinato ogni portata con un vino appropriato, fornendoci una mini lezione di abbinamento di vini. Ciò ha aggiunto una dimensione completamente nuova alla nostra comprensione e al godimento del pasto. Cristiana era sempre nelle vicinanze, assicurandosi che il nostro spazio di lavoro fosse pulito e organizzato, contribuendo al flusso continuo della lezione. Il calore e l'ospitalità che ci hanno offerto non hanno eguali. La loro bellissima casa, che la famiglia di Giacomo occupa da sette generazioni, ha fornito uno scenario autentico e affascinante alla nostra avventura culinaria. Il cibo in sé era straordinario. Mio marito, che in precedenza non amava gli gnocchi, ha divorato l'intero piatto, sottolineandone la consistenza perfetta. Il tiramisù è stato il momento clou: così leggero e soffice, diverso da qualsiasi cosa avessimo mai assaggiato. Sebbene abbiamo cenato in diversi ristoranti stellati Michelin, questo corso di cucina semplice e sentito è stata un'esperienza gastronomica completamente nuova. Abbiamo anche avuto il piacere di incontrare la loro adorabile figlia e di scattare foto con panorami mozzafiato, aggiungendo alla magia generale della giornata. Se stai pensando ad un corso di cucina, consiglio vivamente Giacomo e Cristiana a Le Caggiole. Questa esperienza non ha significato solo imparare a cucinare, ma anche essere accolti in una famiglia e nelle sue tradizioni. È stata, senza dubbio, la migliore esperienza culinaria della nostra vita."