Il Falconiere Relais & Spa Località San Martino Bocena 370, 52044 Cortona

"Meravigliosa location nel cuore della Toscana autentica. Splendida struttura 5* con comfort in tutti gli aspetti: Camere eccellenti Spazi aperti meravigliosi e curati Servizi attenti Offerta culinaria di alto livello Colazione ottima Staff cortese e presente Piscine bellissime in tranquillità e eleganza Wi-Fi ottimo Letto ottimo Offerta attività esperienziali variata ed interessante Gli amici a quattro zampe sono ben accetti ed accolti con set up e regali! Abbiamo A D O R A T O!"

"Struttura meravigliosa e curata con uno stile unico. Tutto curato, i servizi, le camere, il giardino, davvero un’esperienza da provare! Ottima la cucina, ottimi i vini di produzione propria, Ingredienti a km zero… Insomma un piccolo paradiso all’insegna della natura e del buon gusto, anche nello stile e nell’arredamento! Complimenti, da provare assolutamente!"

"Premetto che le 4 stelle della recensione derivano dalla delusione totale della cena presso il ristorante stellato della struttura e dalla colazione. Camera e struttura bellissima, personale preparato e molto cortese. La cena assolutamente NO! Abbiamo scelto menù degustazione di pesce con vini in abbinamento. Purtroppo della serata si è salvato solo il servizio ed i vini; un viaggio tra diverse etichette italiane, veramente molto interessante. Piatti senza struttura ed identità , il pesce mai protagonista del piatto, un risotto allo zafferano con nero di seppia e calamari veramente pessimo. Praticamente riso in bianco con dello zafferano. Molto delusi anche dalla colazione, nulla di particolare e prodotti nella norma. Colazione sotto le aspettative, prodotti offerti nella norma. Le uova extra a pagamento inaccettabili! In un hotel a 5 stelle mi sembra il minimo avere un servizio di uova espresse incluse nel prezzo."

"Parlare contemporaneamente del Resort 5* e del Ristorante interno, non è semplicissimo. Siamo nella campagna delle immediate vicinanze di Cortona, qui sorge questo relais di campagna, dalle dimensioni contenute, niente di faraonico o ridondante, ma tutto curatissimo: le foto della nostra camera, ad esempio, sono di una stanza entry level, una "semplice"deluxe.....chiaro? Tutto è pensato e realizzato con un' attenzione quasi familiare per ciascuno ospite. In questo, la Direttrice, svolge un lavoro la cui dedizione è totale. C'è la spa, la piscina, i vigneti, la cantina di vinificazione (abbiamo fatto un wine tour con degustazione di 4 vini) e di invecchiamento, un bel bar per bere bene, anche miscelato, prima e dopo cena. Tutto il personale è gentile e sorridente. Davvero piacevole intrattenersi a parlare con loro. Eccomi dunque pronto a parlarvi del ristorante di questo splendido Relais a Cortona. La Chef, Silvia Baracchi, è anche la Titolare dell'intera struttura. Propone cooking class ai propri clienti e crea grandi esperienze culinarie nel proprio ristorante monostellato. Siamo in campagna e dunque dovete necessariamente calarvi in questa realtà per capire che qui nulla è ingessato e formale. Tutto è sorridente e "semplice", solare, colorato. Niente di barocco o di complicato. Così come la cucina di Silvia, declinata in alcuni menù degustazione, verdure, terra, mare, oppure alla carta, potendo scegliere cosa prendere da ciascuno menù degustazione."

"Cosa vale un giudizio da parte di un umile gelatiere...poco ma mi sento di dire la mia. Abbiamo passato lunedì 7 agosto una giornata indimenticabile al Falconiere. Dal pomeriggio in piscina, la qualità eccelsa dei cocktail d'aperitivo fino ad una cena che definirla solamente tale sarebbe riduttivo. Una cucina ricercata e complessa che valorizza il nostro meraviglioso territorio quella proposta da Silvia, Tito e la Mari. Un esperienza di vita indimenticabile che ha lasciato un segno nel cuore ed un ricordo da custodire gelosamente. Per non parlare del servizio offerto dallo staff il giorno e da quello di sala la sera. Le lacrime al ritorno a casa testimoniano il valore dell'esperienza passata e che non mancheremo di ripetere. Grazie di cuore, Stefano, Sara, Alessio e Oraldo."