A L'UBAC Via Festiona, 12014 Demonte, Provincia di Cuneo

"Creatività a km.0 Se non fosse stato per un gentile signore che, mentre stavamo percorrendo in auto la SP337 da Vinadio verso Baru, ci ha indicato il Centro Fondo, dove al primo piano c'è il ristorante A l'Ubac, ci saremmo persi una bellissima esperienza gastronomica e non solo. Il dehor del ristorante è una terrazza panoramica sulle montagne, arredata con tavoli di antico sapore, ombreggiata e ventilata da una piacevole brezza. I punti forti del ristorante sono la qualità degli alimenti a km.0 e freschissimi, come l'insalatina composta con creatività e maestria da sedano, nocciole, un formaggio stagionato della zona, finocchi, miele e altri ingredienti tutti da scoprire ad ogni forchettata. Ottime acciughe del mar Cantabrico accompagnate dal bagnetto verde e rosso. Particolare la pasta Abeja con ragù bianco. Eccellente la trota appena pescata accompagnata da un'insalata composta da ben 18 tipi di foglie. Buon vino, servizio cortese, prezzo ottimo. Complimenti davvero!"

"Impossibile passare dalla Valle Stura e non fermarsi a mangiare in questa deliziosa trattoria, dove il servizio è preciso e sapiente, dove il cuoco cucina molto bene tutto ma soprattutto è un mago nella cottura delle verdure: scelte di gran qualità e raffinate preparazioni (anche con tecniche moderne) che rispettano il cibo! Bravissimi! E ottima cantina: ho bevuto un ottimo Pinot Nero delle Langhe (non scontato!)"

"Tappa fissa, cibo buonissimo, servizio veloce e prezzi giusti. La differenza la fa il ragazzo in sala (che non so se sia il proprietario perché ogni volta c’è lui) che è veramente carino, gentile e ha un occhio di riguardo per i bambini. Ho appena prenotato per domenica e non vediamo l’ora!"

"Una bella domenica a pranzo in cinque! Ci siamo trovati molto bene, servizio eccellente!i piatti molto buoni e abbondanti. Tutti prodotti ottimi e del territorio, cosa che abbiamo apprezzato! Ci hanno offerto un entre' e il vino liquoroso con il dolce. Sicuramente un'ottima esperienza, ci siamo sentiti coccolati."

"Sicuramente uno dei migliori in assoluto in zona, il locale è caldo e accogliente, il personale gentilissimo e i piatti di qualità, abbondanti e a prezzi più che corretti! Non fatevelo scappare"